Spek en fontina gerolde pizza
Spek en fontina gerolde pizza is een Italiaans geïnspireerd hoofdgerecht met zachte fontina kaas, hartige ham en krokante spek, gerold in een zelfgemaakt pizzadeeg. De Thermomix TM7 verwarmt de gistvloeistof op exacte temperatuur, kneedt het patisseriebloem-deeg soepel en hakt de vulling fijn. Een smaakvolle variant op de klassieke pizza,ideaal voor een gezellige avondmaaltijd.
Over dit recept
Spek en fontina gerolde pizza Thermomix TM7 is een verrassende twist op de klassieke pizza: geen platte bodem, maar een gevulde deegrol die u in dik gesneden plakken serveert. Zoekt u recepten voor een hartige avondmaaltijd waarbij uw alleskunner al het zware werk doet, dan zit u hier goed. De TM7 verwarmt de reuzel, water, gist en suiker tot precies de juiste temperatuur zodat het gist onmiddellijk activeert, waarna het deeg van patisseriebloem in enkele minuten gekneed wordt tot een zijdezachte, elastische bal. Terwijl het deeg rijst, hakt en verdeelt het apparaat de vulling van fontina kaas en ham fijn en gelijkmatig. Fontina is hier de ster: deze zachte, nootachtige kaas uit de Alpen smelt prachtig draadverterend door de ham en het spek. Het resultaat is vanbinnen romig en geurig, vanbuiten knapperig en goudkleurig. Ideaal voor een weekendmaaltijd, een feestelijke tafel of als hartig hapje bij een drankje: snijd de rol in dunne schijfjes en presenteer ze lauw.
Bereidingstips
- Laat het deeg van patisseriebloem op een warme, tochtvrije plek rijzen tot het duidelijk in volume is toegenomen. Een te korte rijstijd geeft een compacte deegrol, dus neem gerust wat extra tijd en dek de kom af met een vochtige doek.
- Rol het deeg uit tot een gelijkmatige rechthoek en verdeel de fontina en ham tot op twee centimeter van de rand. Zo sluit de rol mooi af en lekt de gesmolten kaas niet weg tijdens het bakken in de oven.
- Snijd de gebakken rol eerst even te rusten met een scherp broodmes in dikke plakken. De gesmolten fontina is heet, dus serveer lauwwarm: zo komen de nootachtige smaak van de kaas en de zoutige ham het best tot hun recht.
Variaties van dit recept
- Vegetarische versie: vervang de ham en het spek door gegrilde paprika, zongedroogde tomaten en olijven. De fontina kaas blijft de smaakdrager en smelt even heerlijk, terwijl de rol lichter en kleurrijker wordt op tafel.
- Feestelijke variant: voeg gehakte walnoten, verse rozemarijn en een scheutje honing toe aan de vulling. De zoete en hartige combinatie met gesmolten fontina maakt deze gerolde pizza tot een origineel hapje bij een feestelijke borrel.
Thermomix TM7 Voordelen
- Deze TM7 verwarmt de reuzel met gist en suiker op nauwkeurige temperatuur, zodat het deeg gegarandeerd rijst en luchtig wordt. [Temperature Control]
- Kneedmodus werkt volledig handenvrij: het patisseriebloem-deeg wordt in enkele minuten elastisch terwijl u de vulling voorbereidt. [Hands-Free]
- De hakfunctie verwerkt ham en fontina gelijkmatig fijn, waardoor elke plak van de gerolde pizza evenveel vulling bevat. [Multi-Function]
- Met de mengfunctie verdeelt u zout, olijfolie en water egaal door het deeg voor een consistente structuur zonder klonters. [Multi-Function]
- Weeg de patisseriebloem rechtstreeks in de mengbeker af met de ingebouwte weegschaal, tot op de gram nauwkeurig voor een perfect deegresultaat. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- reuzel
- water
- verse gist
- suiker
- patisseriebloem
- zout
- patisseriebloem
- gedroogde ham
- gekookte ham
- Fontina kaas