Speltbrood
Maak eenvoudig zelf heerlijk speltbrood met uw Thermomix TM7. Dit recept combineert speltbloem, karnemelk en gist voor een luchtig en gezond brood. De TM7 kneedt het deeg perfect, terwijl u zich kunt ontspannen. Ideaal voor een voedzaam ontbijt of lunch, zonder enige moeite.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix kneedt speltbloem handenvrij tot een perfect elastisch deeg in enkele minuten. [Hands-Free]
- TM7 combineert gist en karnemelk tot een gelijkmatige basis voor uw brooddeeg. [Multi-Function]
- In Thermomix lost zout moeiteloos op in water voor een egale smaakverdeling. [Multi-Function]
Ingrediënten
- bloem
- speltbloem
- verse gist
- karnemelk
- water
- zout
- bloem
Bereidingswijze
- Plaats de bloem, speltbloem, gist, karnemelk, water en zout in de mengbeker en kneed Deeg /4 min. Breng het deeg over in een kom, dek het af met huishoudfolie en laat het 10-12 uur rijzen in de koelkast, bij voorkeur 's nachts.
- Bestuif een bakplaat met bloem.
- Vorm het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak tot een bal, leg het op de met bloem bestoven bakplaat en laat 30 minuten rijzen. Verwarm na de tweede keer rijzen de oven voor op 250°C.
- Bestrijk de deegbal met water, bestuif lichtjes met bloem, maak schuine insnijdingen in het deeg en bak 15 minuten op 250°C tot het brood knapperig is. Verlaag de oventemperatuur naar 220°C en bak nog 20 minuten. Laat het brood afkoelen op een rooster, snijd in sneetjes en serveer.