Spinazie- en tomatenquiche
Deze vegan spinazie- en tomatenquiche combineert romige zijden tofu met verse groenten in een knapperig deeg. Perfect voor lunch of diner, bereid met de veelzijdige Thermomix TM7 die het deeg kneedt, ingrediënten mixt en de vulling precies gaart tot een heerlijke quiche.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 kneedt het quichedeeg handenvrij in slechts korte tijd tot een perfecte consistentie. [Hands-Free]
- Precieze temperatuurregeling verhit de tofu-vulling gelijkmatig zonder aanbranden. [Temperature Control]
- Ingebouwde weegschaal meet tarwebloem en sojabloem exact tot op de gram nauwkeurig. [Precision Control]
Ingrediënten
- tarwebloem
- veganistische margarine
- water
- fijn zout
- veganistische margarine
- teentjes knoflook
- sojabloem
- water
- zijden tofu
- olijfolie
Bereidingswijze
- Doe de tarwebloem, de margarine, het water en zout in de mengbeker en kneed 15 sec/snelheid 5. Haal het deeg uit de mengbeker, kneed het in een bal, verpak in huishoudfolie en laat ong. 30 min. afkoelen. Spoel ondertussen de mengbeker uit.
- Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een quichevorm of springvorm in (Ø 26 cm).
- Doe de knoflook in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 8. Duw het geheel met de spatel naar onder in de mengbeker.
- Doe de sojabloem in een kom en meng met water tot u een glad deeg verkrijgt.
- Doe het sojabloemmengsel, de zijden tofu, de olijfolie, de gistvlokken, het zetmeel, zout, peper en de nootmuskaat in de mengbeker en roer 20 sec/snelheid 4. Duw het geheel met de spatel naar onder in de mengbeker.