Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees
Dit robuuste stoofpotje combineert zeevruchten en mals varkensvlees met kruidige chorizo. De Thermomix TM7 zorgt voor een perfecte garing en intense smaakontwikkeling. Een ideaal hoofdgerecht dat indruk maakt, met minimale inspanning dankzij de geïntegreerde functies voor weegwerk, mengen en koken.
Thermomix TM7 Voordelen
- De ingebouwde weegschaal weegt het varkensvlees, chorizo en witte wijn perfect af voor de smaakbasis.
- VolDe TM7 mengt automatisch het varkensvlees met kruiden voor een zijdezachte, smaakvolle marinade.
- Met precieze temperatuurregeling kookt de TM7 het stoofpotje gelijkmatig gaar zonder dat het aanbakt.
Ingrediënten
- varkensnek (procureur), ontbeend
- chorizo
- witte wijn
- laurierbladeren, gedroogd
- zoete paprikapoeder
- teentjes knoflook
- zout
- zwarte peper, gemalen
- olie
- rode paprika
Bereidingswijze
- Plaats een kom op het deksel van de mengbeker en weeg het varkensvlees, de chorizo en de wijn erin. Voeg laurierblaadjes, paprikapoeder, knoflook, 1/2 theelepel zout en 3 snuifjes peper toe en meng alles goed door elkaar met de spatel.
- Plaats 15 g olie en rode paprika in de mengbeker en sauteer Hoge temp. .
- Voeg 5 g olie en uien toe en sauteer Hoge temp. .
- Voeg gemarineerd vlees en water toe, meng goed met de spatel en kook 25 min/100°C/snelheid .
- Voeg garnalen, venusschelpen en 10 g koriander toe en kook Open Koken/15 min/100°C. Serveer onmiddellijk, gegarneerd met koriander.