Tacos van bloemkool met chipotle saus
Deze bloemkool tacos met pittige chipotle saus bieden een gezonde twist op een Mexicaanse klassieker. De Thermomix zorgt voor perfect gemengde ingrediënten en nauwkeurige afweging van cashewnoten voor de romige saus. Een kleurrijke maaltijd vol texturen, ideaal voor wie lekker wil eten zonder vlees.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt bloemkool en kruiden tot een consistent mengsel in recordtijd, perfect voor snelle maaltijden. [Time Savings]
- Precieze temperatuurregeling kookt de chipotle saus gelijkmatig zonder aanbranden voor optimale smaakontwikkeling. [Temperature Control]
- De ingebouwde weegschaal meet cashewnoten tot op de gram nauwkeurig voor perfecte sausconsistentie. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- rauwe cashewnoten
- zout
- water, gefilterd
- kokosmelk
- limoen
- zout
- broodkruim
- kokos, geraspt, ongezoet
- gerookte paprikapoeder
- gemalen komijn
Bereidingswijze
- Plaats een kom op het mengbeker-deksel en weeg er de cashewnoten in. Voeg zout toe, bedek met water en zet opzij om 3-6 uur te weken.
- Voorverwarm de oven op 200°C. Bekleed een bakplaat (30 x 40 cm) met bakpapier en zet opzij.
- Plaats een ondiepe kom op het mengbeker-deksel en weeg er de kokosmelk in. Voeg limoenrasp en -sap en ½ theelepel zout toe. Roer goed om en zet opzij.
- Plaats het broodkruim, kokos, paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, kurkuma, peper en de resterende ½ theelepel zout in de mengbeker en meng 20 sec/snelheid 6. Breng over in een ondiepe kom en zet opzij. Reinig de mengbeker en droog hem af.
- Doop elk bloemroosje in het kokosmelkmengsel, dompel dan in het broodkruimmengsel en klop zachtjes op elke kant om alles te bedekken. Leg de roosjes op de voorbereide bakplaat en spray ze in met olijfolie. Bak gedurende 20-25 minuten (200°C) of tot ze goudkleurig en knapperig zijn. Ondertussen, ga verder met het recept.