Tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen
Ontdek deze romige tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen, een smaakvol hoofdgerecht. De Thermomix hakt de kruiden in seconden en confiteert de paddenstoelen zacht, voor een diepe, aardse smaak. Een restaurantwaardig resultaat met minimale inspanning, perfect voor een doordeweekse avond of een elegant diner. Geniet van de perfect gegaarde pasta en rijke smaken.
Thermomix TM7 Voordelen
- In enkele seconden hakt Thermomix peterselie tot de perfecte consistentie, wat u kostbaar snijwerk bespaart. [Multi-Function]
- Met TM7 mengt u de tagliatelle en porcini paddenstoelen handenvrij tot een smeuïge, gelijkmatige structuur. [Hands-Free]
- Automatische temperatuurregeling kookt de champignons zacht en sappig, precies zoals in een Franse bistro. [Temperature Control]
Ingrediënten
- verse peterselie
- teentje knoflook
- extra vergine olijfolie
- verse porcini paddenstoelen
- verse champignons
- zout
- water
- tagliatelle (lang gedroogde pasta)
- vers gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Doe de peterselie in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Doe 1 el gehakte peterselie over in een schaal en zet deze opzij. Laat de rest in de mengbeker.
- Voeg de teentje knoflook en 30 g extra vergine olijfolie toe en sauteer 3 min/120°C/snelheid 1. Verwijder de knoflookteen indien gewenst.
- Voeg porcini paddenstoelen, verse paddenstoelen en ¼ tl zout toe aan de mengbeker en kook 12 min/100°C//snelheid . Doe over in een serveerschaal, houd warm en zet opzij.
- Doe water in de mengbeker en breng het aan de kook 10 min/100°C/snelheid 1.
- Voeg tagliatelle en de resterende 1 tl zout toe en kook zonder maatbeker gedurende de tijd vermeld op de verpakking 100°C//snelheid 1 of totdat de pasta al dente is. Giet de pasta af door de Varoma-schaal en doe deze daarna over in de serveerschaal met apart gehouden porcini paddenstoelen. Voeg de resterende 1½ el extra vergine olijfolie (20 g), zwarte peper en de apart gehouden gehakte peterselie toe en roer met de spatel. Serveer warm.