Tahin en amandel-ijs op een stokje

Tahin en amandel-ijs op een stokje

Maak heerlijk tahin en amandel-ijs op een stokje met uw Thermomix TM7. Dit romige dessert combineert de nootachtige smaak van tahin en amandelen voor een verfijnde traktatie. Dankzij de TM7 functies zoals mixen en koken, wordt de ijsbasis perfect bereid. De ingebouwde koelfunctie zorgt voor een snelle afkoeling, wat resulteert in een zijdezachte textuur zonder ijskristallen.

Thermomix TM7 Voordelen

  • TM7 hakt de amandelen in enkele seconden perfect fijn, wat u aanzienlijke voorbereidingstijd bespaart. [Time Savings]
  • Met precieze temperatuurregeling kookt TM7 room en eierdooiers tot een stabiele room zonder te schiften. [Temperature Control]
  • In Thermomix mengt de ijsbasis zich handenvrij tot een romige massa, terwijl u chocolade voorbereidt. [Hands-Free]
🕐 Voorbereiden: 20 min ⏱️ Totaal: 840 min 🍽️ Porties: 16

Ingrediënten

  • gepelde amandelen
  • bruine suiker
  • eierdooiers
  • tahin
  • melk
  • vanillestokje
  • zout
  • room, min. 30% vet
  • pure chocolade, 70% cacao
  • kokosolie

Bereidingswijze

  1. Plaats de amandelen in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Doe over in een kom en zet opzij.
  2. Plaats de suiker in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
  3. Voeg eierdooiers, tahin, melk, vanillemerg en 2 snuifjes zout toe en start Indikken /80°C. Ondertussen, rooster de gehakte amandelen in een droge pan op matig vuur tot ze goudbruin zijn. Doe over in een kom en bewaar tot moment van gebruik.
  4. Voeg room toe en verwarm 3 min/70°C/snelheid 2.5. Giet het mengsel, tot 4 cm diep, in ondiepe diepvriesbakjes (bv. aluminium, siliconen) of 3-4 ijsblokjesbakjes en dek af met huishoudfolie. Laat het mengsel volledig afkoelen en zet het dan minstens 10 uur in de diepvries.
  5. Plaats de bevroren ijsbereiding 5-10 minuten in de koelkast en snijd het dan met een lang scherp mes in stukken (4 x 4 cm). Plaats de helft van de stukken in de mengbeker en crush 20 sec/snelheid 6. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker. Meng vervolgens 30 sec/snelheid 4. Breng het ijs over in een bakje.