Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita
Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita is een smaakvol vegetarisch hoofdgerecht. De Thermomix bereidt de kruidige marinade perfect en mixt de raita tot een zijdezachte consistentie, wat dit gerecht ideaal maakt voor een gezonde maaltijd.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix hakt lente ui en munt perfect fijn voor de aromatische raita in enkele seconden. [Multi-Function]
- Met TM7 kookt u de portobello champignons precies gaar zonder aanbranden dankzij automatische temperatuurregeling. [Temperature Control]
- In Thermomix mengt u de kokosyoghurt met kruiden tot een volledig homogene, klontvrije consistentie. [Multi-Function]
Ingrediënten
- komkommer
- knoflookteentje
- lente-ui
- verse munt
- kokosyoghurt
- water, gefilterd
- citroensap
- suiker
- zout
- extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Bekleed het kookmandje met een notenmelkzak of 2 neteldoeken en plaats het in een kom.
- Plaats de komkommer in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 5. Breng over in het bekleed kookmandje en zet opzij om uit te lekken.
- Plaats de knoflook, lente-ui en munt in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 7.
- Voeg de kokosyoghurt, water, citroensap, suiker, zout en olijfolie toe en meng 5 sec/snelheid 2. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker. Breng over in een aparte kom.
- Knijp met een notenmelkzak of 2 neteldoeken het overtollige vocht uit de komkommer. Voeg de uitgelekte komkommer toe aan de kom met het yoghurtmengsel en roer het geheel door elkaar. Dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast tot het moment van serveren.