Thaise groene curry en citroengras met rijst
Ontdek de authentieke smaken van Thailand met deze groene curry en citroengras. De Thermomix maalt de kruiden in seconden tot een perfecte pasta, terwijl de zoete aardappelen handenvrij mengen tot een romige consistentie. Een heerlijk Aziatisch hoofdgerecht, bereid met minimale inspanning en maximale smaak, direct in uw TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 maalt citroengras en chilipepers in enkele seconden tot een authentieke Thaise currypasta. [Multi-Function]
- In Thermomix mengt u de zoete aardappelen tot een romige curry, volledig handenvrij en zonder klontjes. [Hands-Free]
- De Thaise groene curry kookt op een exacte temperatuur in TM7, wat aanbranden volledig voorkomt. [Precision Control]
Ingrediënten
- basmatirijst
- water
- zout
- vers citroengras
- limoen
- sjalotten
- verse gember
- teentjes knoflook
- verse groene chilipepers
- verse galigaan
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 180°C (Th. 6).
- Plaats een bakvorm (20 x 20 cm) op het mengbeker deksel en weeg er de rijst, het water, het zout en het citroengras in. Meng goed met de spatel, dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 40 – 45 minuten (180 °C). Ondertussen gaat u gewoon verder met het recept.
- Zest en pers een halve limoen uit, bewaar het sap en plaats de schil in de mengbeker. Voeg de sjalotten, gember, knoflook, groene chili en galigaan toe en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de verse koriander, komijn, gemalen koriander, citroengras, Thaise basilicum, olie, limoensap en zout toe en hak 10 sec/snelheid 9. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Hak nogmaals 10 sec/snelheid 9. Breng alles over naar een kom en zet opzij. Maak de mengbeker weer schoon en droog hem af.