Tikka Masala van Bloemkool
Ontdek deze verrukkelijke vegetarische tikka masala van bloemkool. Met Thermomix maalt u zelf de aromatische kruiden voor een diepe smaak. De bloemkool wordt perfect gestoomd in de Varoma, wat resulteert in een romige, gezonde curry. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd vol verrassende, authentieke smaken.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 maalt verse kruiden zoals korianderzaadjes tot een aromatische garam masala voor maximale smaak. [Multi-Function]
- In de Varoma worden bloemkoolroosjes perfect gestoomd terwijl u de saus ondertussen handenvrij klaarmaakt. [Hands-Free]
- Nauwkeurig afwegen van room wordt eenvoudig met de ingebouwde weegschaal voor een perfect romige saus. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- zwarte peperkorrels
- korianderzaad
- komijnzaad
- kruidnagel
- kardemom, gemalen
- kaneel, gemalen
- chilipoeder
- kurkuma, gedroogd, gemalen
- gedroogde gemalen gember
- laurierblad, gedroogd
Bereidingswijze
- Plaats de zwarte peperkorrels, korianderzaadjes, komijn, kruidnagel, chilipoeder, kurkuma, laurierblad, kardemom, gember, kaneel en nootmuskaat in de mengbeker en start 50 sec/snelheid 10. Giet het garam masala mengsel in een luchtdichte pot en zet apart.
- Plaats de ui in de mengbeker en hak in 5 sec/snelheid 5. Breng alles met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg ghee toe en bak in 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg tomaten, 2 el garam masala, bouillon, suiker en zout toe aan de mengbeker. Plaats de Varoma-schaal op en weeg de bloemkool erin. Plaats het deksel op de Varoma en stoom gedurende 20 min/Varoma/snelheid 1. PLaats de Varoma opzij en breng de gestoomde bloemkool over in een serveerschaal en zet apart.
- Voeg de kikkererwten, room en yoghurt toe en kook nog 3 min/98°C//snelheid 1. Breng over in de serveerkom en meng alles goed met de spatel. Serveer onmiddellijk, werk af met room en garneer met koriander.