Tonijnballetjes in Saffraansaus
Verfijnde tonijnballetjes in luxe saffraansaus bereid met Thermomix TM7. De perfecte combinatie van zeevruchten en Franse bistro-techniek, waarbij het apparaat het hakken, mixen en roeren overneemt voor professionele resultaten.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt tonijn en bacon tot een perfecte massa voor gelijkmatige balletjes. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling kookt de saffraansaus zonder aanbranden voor optimale smaakontwikkeling. [Temperature Control]
- Sneller dan handmatig hakken: Thermomix verwerkt rode paprika terwijl u de eieren pelt. [Time Savings]
Ingrediënten
- eieren
- water
- peterselieblad, vers
- knoflookteentje
- ui
- baconblokjes
- verse tonijn
- rode paprika, geroosterd, ingemaakt
- zonnebloemolie
- bloem
Bereidingswijze
- Plaats de eieren en water (tot 1 l markering) in de mengbeker en start Eierkoker /Hard. Giet het water uit in de gootsteen en laat de eieren afkoelen onder koud water. Pel de eieren en zet opzij.
- Plaats 3-4 takjes peterselie, 1 knoflookteentje, ui en baconblokjes in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Breng alles met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Plaats de gereserveerde gekookte eieren, tonijn, geroosterde rode peper en 1 ei in de mengbeker en meng 10 sec/snelheid 4. Breng over in een kom en vorm er kleine balletjes van (ongeveer 3-4 cm). Reinig de mengbeker en droog af.
- Verhit 2-3 cm zonnebloemolie in een braadpan op middelhoog vuur. Bestrijk de tonijnballetjes met bloem en bak ze goudbruin. Haal ze er dan uit met een schuimspaan. Laat uitlekken op keukenpapier en zet opzij.
- Plaats de olijfolie, 1 knoflookteentje en 200 g ui in de mengbeker en start Hoge temp. .