Tortellini en Spinazie Ovenschotel
Tortellini en spinazie ovenschotel is een romig hoofdgerecht met gekookte tortellini, tomatenpassata, opgeklopte room en gesmolten Gouda kaas. De Thermomix kookt de pasta, mengt de tomatensaus en rasp de kaas, zodat u alles snel klaarzet voor de oven. Comfortfood met een krokante kaaslaag.
Over dit recept
Tortellini en spinazie ovenschotel in de Thermomix TM7 is hét ultieme comfortfood voor wie op zoek is naar een voedzame snelle avondmaaltijd zonder gedoe in de keuken. Dit recept brengt zachte tortellini samen met een rijke tomatensaus op basis van passata en tomatenpuree, gezoet met een snufje suiker en kruidig afgewerkt met oregano. De opgeklopte room zorgt voor een zijdezachte structuur die prachtig contrasteert met de gesmolten Gouda kaas die in de oven een goudbruin korstje vormt. Wat dit gerecht zo geschikt maakt voor de alleskunner, is de logische opbouw: de TM7 weegt elke ingrediënt direct in de mengkom, rasp de Gouda in enkele seconden, mengt de tomatensaus tot een egaal geheel en kookt de tortellini perfect gaar. Ondertussen smeert u de ovenschaal in met boter en warmt u de oven voor. Veel recepten beloven gemak, maar hier merkt u het verschil echt: geen berg pannen, geen aparte kaasrasp en geen constant roeren. Serveer deze ovenschotel met een frisse groene salade voor een complete maaltijd die zowel kinderen als volwassenen weet te bekoren.
Bereidingstips
- Vet de ovenschaal royaal in met boter zodat de tortellini niet aanbakt en de kaaskorst loslaat bij het serveren. Bestrooi de bodem met een deel van de Gouda voor een extra krokant laagje onderin.
- Laat de ovenschotel na het bakken enkele minuten rusten voor u aansnijdt. Zo kan de opgeklopte room en tomatenpassata opnieuw binden en blijft elke portie tortellini mooi compact op het bord.
- Verse spinazie verliest veel vocht tijdens het bakken. Laat de bladeren uitlekken of dep ze droog voor ze door de tomatensaus te mengen, anders wordt de ovenschotel waterig.
- Bereid de ovenschotel een dag op vooruit en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Zet hem koud in de oven en reken iets langer baktijd; de Gouda korst wordt dan zelfs nog krokanter.
Variaties van dit recept
- Maak de schotel lactosevrij door de opgeklopte room te vervangen door plantaardige kookroom en de Gouda door een lactosevrij raspschaaltje. De romige textuur met tomatenpassata blijft volledig behouden.
- Voor een feestelijke kerstvariant voegt u gerookte spekblokjes of champignons toe aan de tomatensaus en mengt u verse basilicum onder de geraspte Gouda. Serveer met knoflookbrood voor een gul diner.
Thermomix TM7 Voordelen
- Direct afwegen in de mengkom: de TM7 weegt de tomatenpassata en room tot op de gram nauwkeurig af voor een gebalanceerde saus. [Built-in Scale]
- In enkele seconden raspt u de Gouda kaas fijn in de mengkom, klaar voor een gelijkmatige gesmolten korst op de ovenschotel. [Multi-Function]
- De hakfunctie verwerkt oregano en andere kruiden gelijkmatig fijn, zodat de tomatensaus overal smaakvol door komt. [Multi-Function]
- Met de mengstand klopt u de room luchtig en mengt ze moeiteloos door de passata tot een zijdezachte saus. [Multi-Function]
- De kookfunctie gaart de tortellini gelijkmatig terwijl de temperatuur nauwkeurig geregeld blijft, klaar voor de ingevette schaal. [Temperature Control]
Ingrediënten
- boter
- Gouda kaas
- ui
- tomatenpuree
- tomaten passata
- room, opklopbaar, 30-40% V.G.
- zout
- peper, gemalen
- suiker
- oregano, gedroogd