Truffel-Parmesaan-Ravioli
Truffel-Parmezaan-Ravioli zijn zelfgemaakte, met de hand gevulde pastakussens met een romige vulling van zure room, truffelboter en Parmezaanse kaas. De Thermomix TM7 hakt en maalt de kaas fijn, kneedt het pastadeeg soepel en mengt de vulling tot een zijdezachte massa. Een verfijnd vegetarisch hoofdgerecht voor een specifieke gelegenheid, zonder uren werk in de keuwen.
Thermomix TM7 Voordelen
- Verse Parmezaanse kaas hakt de TM7 in enkele seconden tot een fijn poeder voor de romige vulling, zonder rasp of snijplank.
- Met de deegmodus knedt u het pastadeeg in amper een minuut tot een soepele, elastische massa die dun uitgerold kan worden.
- Truffelboter en zure room mengen in de mengbeker tot een zijdezachte, klontervrije vulling met intense truffelsmaak.
- De verwarmingsfunctie gaart de gevulde ravioli gelijkmatig dankzij constante temperatuurcontrole, zodat de vulling romig blijft.
- Bloem en water weegt u rechtstreeks in de mengbeker af met de ingebouwde weegschaal, wat de verhoudingen voor het deeg exact maakt.
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas
- sjalot
- teentje knoflook
- olijfolie
- boter
- bloem
- melk
- zout
- peper, gemalen
- nootmuskaat, gemalen