Tumis Buncis
Tumis Buncis is een heerlijk Indonesisch bijgerecht met sperziebonen, gember en rode peper. De Thermomix stoomt de bonen perfect in de Varoma terwijl de kruiden worden gemalen tot een aromatische mix. Ideaal voor wie snel Aziatische groenten wil bereiden met authentieke smaken.
Thermomix TM7 Voordelen
- Varoma stoomt sperziebonen perfect gaar zonder dat u constant hoeft te controleren of roeren. [Precision Control]
- Ingebouwde weegschaal meet bonen en specerijen af tot op de gram nauwkeurig. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling kookt groenten op ideale hitte zonder aanbranden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- water
- verse sperziebonen
- arachideolie
- gember, vers
- galangal (Thaise gember), verse wortel (optioneel)
- sjalotten
- knoflookteentje
- lange rode chilipeper
Bereidingswijze
- Plaats het water in de mengbeker, plaats het kookmandje en weeg er de sperziebonen in en stoom 7 min/Varoma/snelheid 1. Verwijder het kookmandje met behulp van de spatel en ledig de mengbeker.
- Plaats de olie en gestoomde sperziebonen in de mengbeker en start Hoge temp. . Breng over in een kom en houd warm.
- Plaats de arachideolie, gember, galangal (optioneel), sjalot, knoflook en rode chilipeper in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Breng alles met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en sauteer 5 min/120°C/snelheid 1. Breng over in de kom met de sperziebonen en schep de kruidenmengeling er goed onder. Serveer warm.