Tunesische Chorba
Tunesische Chorba is een geurige, hartige soep met tomaat en gerstgriesmeel, verrijkt met Ras el Hanout. De Thermomix zorgt voor een moeiteloze bereiding, van het fijnhakken van kruiden tot het perfect sudderen van de soep, voor een authentieke smaak in een handomdraai.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 hakt uien en koriander fijn terwijl u de andere ingrediënten voor de soep al klaarmaakt.
- TM7 houdt uw Tunesische Chorba op de perfecte temperatuur zonder constant te hoeven roeren of te controleren.
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u het gerstgriesmeel exact af voor de perfecte soepconsistentie.
Ingrediënten
- ui
- knoflookteentjes
- verse koriander
- olijfolie
- karwij, gemalen
- kurkuma, gedroogd, gemalen
- Ras el Hanout
- kippenborstfilet
- tomaat
- tomatenpuree
Bereidingswijze
- Plaats de ui, knoflook en 10 takjes koriander in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de olijfolie, karwij, kurkuma, ras el-hanout en kipreepjes toe en sauteer 3 min/120°C//snelheid 1, zonder de maatbeker.
- Voeg de tomaat, tomatenpuree, zout en water toe en verwarm 10 min/100°C//snelheid 1. Ondertussen, weeg het gerstgriesmeel in een fijne zeef en spoel onder koud water.
- Voeg het gespoeld gerstgriesmeel en de kikkererwten toe en kook 20 min/100°C//snelheid 1. Bestrooi met de resterende 4 takjes gehakte koriander en besprenkel, indien gewenst, met citroensap en dien direct op.