Turkse gekruide lamshapjes
Ontdek deze smaakvolle Turkse gekruide lamshapjes, perfect bereid in de Thermomix TM7. De mix van aromatische kruiden zoals komijn en kaneel met sappig lamsgehakt creëert een onweerstaanbaar gerecht. De TM7 hak de uien fijn, mixt het gehakt en kookt de hapjes moeiteloos gaar voor een authentieke Midden-Oosterse ervaring.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hakken van uien en knoflook tot een fijn mengsel in seconden, zonder tranen of gedoe. [Multi-Function]
- Het apparaat mixt het lamsgehakt met de specerijen handenvrij tot een perfect samenhangende massa. [Hands-Free]
- Precieze temperatuurregeling tijdens het koken zorgt voor perfect gare lamshapjes zonder aanbranden. [Time Savings]
Ingrediënten
- teentjes knoflook
- rode uien
- olijfolie
- lamsgehakt
- tomatenpuree
- granaatappelsiroop
- gemalen kaneel
- gemalen komijn
- gemalen koriander
- gedroogde chilivlokken
Bereidingswijze
- Plaats de knoflook, uien en olijfolie in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en fruit 2 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg het lamsgehakt, tomatenpuree, granaatappelsiroop, kaneel, komijn, koriander, chilivlokken, zout en peper toe, en meng 20 sec//snelheid 3. Kook vervolgens 15 min/90°C//snelheid .
- Voeg de pijnboompitten en peterselie toe, meng goed met de spatel, breng over in een kom en zet opzij om af te koelen gedurende 30 minuten. Voorverwarm tegen het einde van deze tijd de oven à 180°C en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Snijd elk vel filodeeg in 6 vierkantjes (±12 cm), bewaar 2 vierkantjes en bedek de rest met een vochtige handdoek (zie tip).
- Bestrijk de vierkantjes met de gesmolten boter en leg ze schuin op elkaar, zodat ze een ster vormen. Leg in het midden 1 opgehoopte eetlepel lamsvleesmengsel, vouw de randen van het deeg naar het midden en knijp ze samen. Bestrijk met wat gesmolten boter, bestrooi met sesamzaadjes en leg op de voorbereide bakplaat. Herhaal met de rest van het deeg en het lamsvleesmengsel om 18 pakketjes te maken.