Turkse flatbreads
Maak heerlijke, zachte Turkse flatbreads met broodbloem en gist in uw Thermomix TM7. De automatische temperatuurregeling activeert de gist perfect, terwijl de knedfunctie een elastisch deeg creëert met minimale inspanning. Mal verse zaden voor extra smaak. Ideaal als bijgerecht of voor een lichte lunch.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 verwarmt het water voor de gist tot de perfecte temperatuur voor een optimaal rijsproces. [Temperature Control]
- Met Thermomix mengt u broodbloem tot een glad en elastisch deeg zonder handmatige inspanning. [Multi-Function]
- In TM7 maalt u karwijzaad vers voor een intensere smaak dan voorgemalen varianten. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- verse gist
- suiker
- broodbloem
- olijfolie
- zout
- ei
- sesamzaad
- karwijzaad
Bereidingswijze
- Plaats water, gist en suiker in de mengbeker en warm 2 min/37°C/snelheid 2.
- Voeg broodbloem, olijfolie en zout toe en kneed Deeg /5 min. Ondertussen, bekleed een bakplaat met bakpapier en vet een kom en de spatel in met olijfolie.
- Met behulp van de ingevette spatel, doe het deeg over in de klaargezette kom, bestrijk de oppervlakte van het deeg met olijfolie, bedek met huishoudfolie en laat 1 uur op een warme plek rusten.
- Doe het kleverig deeg over op een goed bebloemd werkvlak en verdeel in 2 stukken. Met bebloemde handen, vorm met zorg elk stuk deeg in een ovaal (ong. |28 cm lang), wees voorzichtig en verwijder niet te veel lucht uit het deeg. Plaats op voorbereide bakplaat, bedek en laat nogmaals |30 minuten rusten. Ondertussen, voorverwarm de oven à 250°C.
- Bestrijk de broden met de ei-water mengeling en druk de vingertoppen in het deeg om kleine gaatjes te maken. Besprenkel één brood met sesamzaadjes en de andere met karwijzaadjes. Bak de broden 14-16 minuten (250°C). Laat de flatbreads 20 minuten rusten alvorens te snijden en te serveren.