Vanille-ijs sandwiches
Maak heerlijke vanille-ijs sandwiches met romige room en pure chocoladekoekjes. De Thermomix TM7 is ideaal voor het bereiden van de ijsbasis en het deeg. Dankzij de geavanceerde koelfunctie wordt uw roomijs snel en perfect bevroren, wat zorgt voor een professionele textuur en smaak. Een verfrissend dessert voor warme dagen, volledig bereid in één apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met precieze controle mixt TM7 room en eierdooiers tot een zijdezachte ijsbasis voor uitstekende resultaten. [Precision Control]
- Handenvrij kookt de De Thermomix melk en suiker tot een rijke vanillesaus zonder constant roeren. [Hands-Free]
- In een handomdraai hakt de TM7 pure chocolade tot perfecte stukjes, veel sneller dan met de hand. [Time Savings]
Ingrediënten
- suiker
- eierdooiers
- melk
- vanillestokje
- zout
- room, min. 30% vet
- bloem
- boter
- eieren
- bruine suiker
Bereidingswijze
- Plaats de suiker in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg eierdooiers, melk, vanille en zout toe en start Indikken /80°C.
- Voeg room toe en verwarm 3 min/70°C/snelheid 2.5. Giet het mengsel, tot 4 cm diep, in ondiepe diepvriesbakjes (bv. aluminium, siliconen) of 3-4 ijsblokjesbakjes en dek af met huishoudfolie. Laat het mengsel volledig afkoelen en zet het dan minstens 10 uur in de diepvries. Bereid ondertussen de sandwichkoekjes. Reinig de mengbeker.
- Voorverwarm de oven à 180°C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en zet opzij.
- Plaats bloem, boter, eieren, suiker, bakpoeder en zout in de mengbeker en kneed Deeg /2 min. Breng over op een werkvlak, druk tot een bal, wikkel in huishoudfolie en laat ongeveer 15 minuten in de koelkast rusten. Rol het deeg met een deegrol uit tot een schijf (± 0,5 cm dik). Snijd met een uitsteekvorm (Ø 7-8 cm) 24 schijven uit en leg ze op de voorbereide bakplaten (zie tip). Bak de koekjes 10-12 minuten (180°C) of tot ze goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen. Reinig de mengbeker.