Vanille-mascarpone parfait
Maak een verfijnde vanille-mascarpone parfait met uw Thermomix TM7. Deze elegante romige dessertbasis wordt moeiteloos bereid door het perfect mixen van mascarpone en het kloppen van room tot luchtige pieken. De TM7 zorgt voor een consistente textuur en intense vanillesmaak, ideaal voor een indrukwekkend feestelijk toetje.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix mixt u mascarpone en room handenvrij tot een zijdezachte luchtige basis voor uw parfait. [Hands-Free]
- De TM7 kookt het eimengsel op precieze temperatuur voor een stabiele room zonder risico op klontering. [Temperature Control]
- De Thermomix maalt vanillestokjes tot een fijn poeder voor een intensieve en gelijkmatige smaakverspreiding. [Multi-Function]
Ingrediënten
- boter
- fijne suiker
- water
- eierdooiers
- vanillestokjes
- mascarpone
- room, 35% vet
- granaatappel
- braambessen
Bereidingswijze
- Vet een bakvorm (18 x 7 x 6 cm) in en bekleed met bakpapier. Zet opzij.
- Plaats de suiker in de mengbeker en maal 30 sec/snelheid 9.
- Voeg water toe en verwarm 7 min/120°C/snelheid 2.
- Plaats de vlinder in positie. Voeg de eierdooiers toe en klop 11 min/snelheid 4 tot het dik en bleek is. Verwijder de vlinder. Breng het over in een kom en zet opzij.
- Snij de vanillestokjes in de lengte, schraap het merg eruit en gooi de peulen weg. Plaats het vanille-merg en de mascarpone in de mengbeker en meng 10 sec/snelheid 1 of tot het bekomen van een gladde massa. Breng over in een kom en zet opzij.