Vanille-ijs
Maak zelf heerlijk vanille-ijs met volle melk, room en echte vanillestokjes in je Thermomix TM7. De machine kookt en mengt de ijsbasis perfect tot een romige consistentie, terwijl jij minimale moeite doet. Geniet van een klassiek dessert met een intense vanillesmaak, eenvoudig bereid zonder ijsmachine.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt room en eidooiers volledig handenvrij tot een gladde ijsbasis voor een uitmuntend resultaat.
- Dankzij de precieze temperatuurregeling kookt TM7 de vanillebasis zonder klontjes of risico op aanbranden.
- Terwijl u de vanillestokjes snijdt, bereidt de TM7 de ijsbasis voor: één apparaat, meerdere taken.
Ingrediënten
- vanillestokjes
- volle melk
- room, min. 30% vet
- suiker
- eierdooier
- zout (optioneel)
Bereidingswijze
- Splits het vanillestokje in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Plaats de vanillezaadjes en peulen in de mengkbeker. Voeg volle melk, room, suiker, eidooiers en zout toe en kook 8 min/90°C/snelheid 2. Verwijder de vanillestokjes.
- Giet het mengsel in ondiepe, diepvriesbestendige bakjes (max. 4 cm hoog), zoals aluminium of siliconen vormpjes. Dek af met huishoudfolie en laat volledig afkoelen. Vries daarna minstens 10 uur in.
- Zet het bevroren mengsel 15 minuten in de koelkast, snijd het dan in stukken (4 cm x 4 cm) met een lang scherp mes. Plaats de helft van de stukken in de mengbeker en crush 20 sec/snelheid 6, breng alles met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en meng 20 sec/snelheid 4. Breng het ijs over in een kom.
- Plaats de overgebleven bevroren roomstukjes in de mengbeker en crush 20 sec/snelheid 6, Breng alles met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en meng dan 20 sec/snelheid 4. Schep over in de kom met ijs en serveer meteen, of plaats in de vriezer voor een stevigere textuur.