Vanille Mille-Feuille met Karamel en Pecannoten
Dit verfijnde Vanille Mille-Feuille met karamel en pecannoten is een patisserie-klassieker die de TM7 moeiteloos maakt. De machine kookt de perfecte karamel, mixt een luchtige vanilleroom en hakt de pecannoten voor een krokante topping. Geniet van een professioneel dessert met minimale inspanning, dankzij de geavanceerde functies van de Thermomix TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Voor een perfecte vulling mixt de TM7 room en witte chocolade handenvrij tot een glad en samenhangend geheel.
- Dankzij de precieze temperatuurregeling kookt de Thermomix karamel tot een rijke smaak zonder risico op aanbranden.
- Eén apparaat voor alles: de Thermomix hakt pecannoten in een handomdraai voor de perfecte krokante topping.
Ingrediënten
- gelatine blad
- koud water
- witte chocolade
- room, 35% vet
- vanillestokje
- kristalsuiker
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- room, 35% vet
- pecannoten
- water
Bereidingswijze
- Plaats gelatineblaadjes in een kom, bedek met koud water en zet opzij.
- Plaats witte chocolade in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 5 over. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg room en vanille toe en kook 4 min/100°C/snelheid 2.
- Voeg uitgelekte gelatine toe en meng 10 sec/snelheid 5. Breng over in een kom, dek af met huishoudfolie en zet een nacht in de koelkast. Maak de mengbeker schoon.
- Plaats 100 g suiker in een steelpan en verwarm tot het licht goudkleurig is. Voeg de boter toe en roer met de spatel tot een glad mengsel. Voeg room toe en meng opnieuw. Breng over in een kommetje en laat afkoelen.