Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren
Ontdek deze varkensburgers met gorgonzolasaus en Marsala peren, een elegant hoofdgerecht. Met Thermomix mengt u de gorgonzola tot een perfect romige saus, terwijl de peren op precieze temperatuur garen. Een restaurantwaardige maaltijd, moeiteloos bereid in uw eigen keuken met behulp van diverse functies zoals mixen, koken en hakken.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mengt de gorgonzola tot een romige saus terwijl u de peren bereidt. [Multi-Function]
- Met precieze temperatuurregeling kookt TM7 de Marsala peren tot een zachte, smaakvolle consistentie. [Temperature Control]
- In één apparaat knedt Thermomix het varkensgehakt perfect voor gelijkmatige, sappige hamburgers. [Multi-Function]
Ingrediënten
- melk
- citroensap, vers geperst
- bloem
- suiker
- zout
- ei
- eierdooier
- boter
- verse gist
- olie
Bereidingswijze
- Plaats de melk en citroensap in de mengbeker en meng 4 sec/snelheid 2. Laat ongeveer |5 minuten staan tot de melk gestremd is.
- Voeg bloem, suiker, zout, ei en eidooier toe en kneed Deeg /5 min.
- Voeg de boter en gist toe en kneed Deeg /3 min. Haal het deeg uit de mengbeker en vorm er een bal van. Plaats het deeg in een ingeöliede kom en dek af met huishoudfolie. Laat rusten op een warme plek tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1,5 uur). Reinig de mengbeker. Bekleed ondertussen een bakplaat met bakpapier en bestuif met bloem.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en druk het plat met je handen om de lucht eruit te laten. Verdeel het deeg in 4 delen en vorm er ballen van. Leg de deegballen op de voorbereide bakplaat. Dek weer af met een vochtige theedoek en laat ongeveer 1 uur rijzen. Ga ondertussen verder met het recept.
- Plaats de geklaarde boter, peren en suiker in de mengbeker en sauteer Hoge temp. .