Vegan appeltaart met crumble en meringue
Maak een verrassende vegan appeltaart met crumble en meringue in uw Thermomix TM7. De TM7 maalt amandelen voor de krokante crumble, karamelliseert de appels voor een zoete vulling en klopt aquafaba met de vlindermixer tot een luchtige topping. Een indrukwekkend dessert dat volledig plantaardig is.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 maalt amandelen met precieze snelheid tot een perfecte basis voor de krokante crumble. [Time Savings]
- Handenvrij mengt Thermomix bloem en olijfolie tot een perfect samenhangend deeg voor de taartbodem. [Hands-Free]
- Automatische temperatuurregeling karamelliseert appels en suiker tot een rijke vulling zonder aanbranden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- gepelde amandelen
- suiker
- bloem
- olijfolie
- ijskoud water
- bakpoeder
- zout
- appels
- kaneelpoeder
- vers geperst citroensap
Bereidingswijze
- Plaats de amandelen en de suiker in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg bloem, olijfolie, water, bakpoeder en zout toe en meng 20 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker. Meng vervolgens 15 sec/snelheid 5. Breng over naar een werkvlak en vorm tot een bal. Houd ⅓ deeg opzij, dek af met huishoudfolie en bewaar in de koelkast tot moment van gebruik. Bedek het resterende deel deeg met huishoudfolie en bewaar alsook in de koelkast tot moment van gebruik. Reinig de mengbeker.
- Plaats 700 g appels in de mengbeker en hak 6 sec/snelheid 4. Doe over in een grote kom (3L) en zet opzij.
- Plaats de resterende 700 g appels in de mengbeker en hak 6 sec/snelheid 4. Doe over in een kom. Voeg kaneel en citroensap toe, meng goed en zet opzij. Reinig de mengbeker.
- Voorverwarm de oven à 180°C.