Vegan cheeseburgers
Maak verrukkelijke vegan cheeseburgers met de Thermomix TM7. Dit recept begeleidt u bij het maken van sappige, rijst-gebaseerde patties en een romige, zelfgemaakte vegan kaassaus. De TM7 stoomt, mixt en emulgeert moeiteloos alle ingrediënten tot een perfecte, plantaardige maaltijd. Ideaal voor een smaakvolle en verantwoorde culinaire ervaring.
Thermomix TM7 Voordelen
- De nauwkeurige temperatuurcontrole van TM7 kookt de rijstbasis perfect gaar voor een consistente burgerstructuur. [Precision Control]
- Met TM7 mixt u de gestoomde groenten handenvrij tot een stevige, samenhangende massa voor de burgers. [Hands-Free]
- Door de saus direct in de kom te emulgeren, bespaart u kostbare tijd en afwas. [Time Savings]
Ingrediënten
- volkorenrijst
- water
- water
- zonnebloemolie
- sojamelk
- citroensap
- knoflookpoeder
- zout
- gemalen peper
- sojamelk
Bereidingswijze
- Plaats het kookmandje in positie en weeg er de rijst in af. Verwijder het kookmandje met de rijst en dompel het onder in een kom met water. Laat de rijst 8 uur of een nacht weken. Giet de rijst af.
- Plaats water in de mengbeker. Plaats het kookmandje met de geweekte en uitgelekte rijst in positie en kook 25 min/Varoma/snelheid 4. Verwijder het kookmandje en zet het opzij (zie tip). Ledig de mengbeker.
- Plaats een kan op het mengbeker deksel en weeg er de olie in af. Zet vervolgens opzij.
- Plaats sojamelk, citroensap, knoflookpoeder, zout en peper in de mengbeker en mix 5 min/37°C/snelheid 4, terwijl u heel langzaam de opzij gezette olie op het mengbeker deksel giet om in een dun straaltje rond de maatbeker te druppelen op de draaiende messen om een emulsie te creëren. Breng de veganistische mayonaise over in een kom, dek af en bewaar in de koelkast (zie tip).
- Plaats sojamelk, zonnebloemolie, tapioca, maïzena, voedingsgist, uienpoeder, zout, gerookte paprikapoeder en ahornsiroop in de mengbeker en kook 5 min/90°C/snelheid 4. Schraap met de spatel de zijkanten en de bodem van de mengbeker schoon en kook dan verder 7 min/90°C/snelheid 4. Breng het hete mengsel onmiddellijk over in de voorbereide cakevorm. Leg er nog een stuk huishoudfolie op en druk het aan met de handen. Plaats in de vriezer voor ongeveer 1 uur (zie tip). Ondertussen, reinig de mengbeker en ga verder met het recept.