Vegetarisch Medaillons
Bereid smaakvolle vegetarische medaillons met boekweit en verse groenten in uw Thermomix. De TM7 hakt de courgettes en uien in seconden fijn, wat u handmatig snijwerk bespaart. Kook de boekweit perfect gaar in het kookmandje voor een optimale textuur in deze gezonde maaltijd.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling kookt de boekweit in het kookmandje tot perfecte gaarheid zonder dat het aanbrandt. [Temperature Control]
- Met TM7 mengt u de Parmezaanse kaas en gemengde zaden handenvrij tot een consistent mengsel. [Hands-Free]
- De TM7 hakt courgettes en uien in enkele seconden fijn, wat u minuten snijwerk bespaart. [Time Savings]
Ingrediënten
- water
- boekweitkorrels
- havervlokken
- gemengde zaden
- Parmezaanse kaas
- courgettes
- uien
- wortel
- teentje knoflook
- verse basilicumbladeren
Bereidingswijze
- Plaats water in de mengbeker. Hang het kookmandje in de mengbeker en weeg er de boekweit in. Spoel 10 sec/snelheid 5- en kook vervolgens 30 min/100°C/snelheid 4. Verwijder het kookmandje met behulp van de spatel, breng de boekweit over in een kom en laat afkoelen. Reinig en droog de mengbeker.
- Plaats havermout, zaden en Parmezaanse kaas in de mengbeker en rasp 10 sec/snelheid 10. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats courgettes, uien, wortel, knoflook, basilicumbladeren, peterseliebladeren, zout en gerookt paprikapoeder in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg paneermeel, opzij gezette boekweit en Parmezaan mengsel toe en meng 10 sec//snelheid 4. Breng over in een kom, verdeel en vorm het mengsel in gelijke delen medaillons (± 5-6 cm). Dek losjes af met huishoudfolie of bewaar in een diepvries bewaardoos in de diepvries (zie tip).
- Voor het opdienen, verhit olie in een grote pan met antiaanbaklaag op matig vuur en bak de ontdooide medaillons 4-5 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Dien de vegetarische medaillons onmiddellijk op (zie tip).