Vegan Toastjes met Geroosterde Paprika en Cashewnotenpasta
Deze vegan toastjes combineren romige cashewnotenpasta met geroosterde rode paprika en een vleugje knoflook op knapperig brood. De Thermomix maalt de cashewnoten zijdezacht fijn en mengt alle ingrediënten tot een egaal smeerbaar mengsel. Ideaal als feestelijk aperitiefhapje of snelle lunch, volledig plantaardig en boordevol smaak.
Over dit recept
Vegan Toastjes met Geroosterde Paprika en Cashewnotenpasta Thermomix TM7 is het recept dat uw aperitief of brunch naar een hoger niveau tilt. Deze toastjes brengen de zoete, gerookte smaak van geroosterde rode paprika samen met een romige, zelfgemaakte cashewnotenpasta en een pittig teentje knoflook. Wat dit recept zo geschikt maakt voor de alleskunner van Vorwerk, is de unieke textuur: cashewnoten malen in de TM7 tot een zijdezachte pasta die u met de hand nooit zo glad krijgt. De tomato's in olie en het zoete paprikapoeder geven de spread een dieprode kleur en mediterraan karakter. Serveer ze als feestelijk hapje bij een verjaardag, als snelle lunch op een luie zondag of als verrassend begin van een diner. Wie op zoek is naar veganistische recepten voor de Thermomix TM7 zonder zuivel, vindt hier een antwoord dat ook niet-veganisten zal bekoren.
Bereidingstips
- Week de cashewnoten minstens vier uur vooraf in koud water, zodat ze tijdens het malen een extra romige pasta vormen. Giet ze goed af voor u ze in de mengbeker plaatst, anders wordt de paprikaspread te vloeibaar.
- Bewaar overschot van de cashewnotenpasta met geroosterde paprika in een goed afgesloten potje in de koelkast. Zo blijft de spread enkele dagen houdbaar en kunt u de volgende dag opnieuw toastjes smeren.
- Rooster het brood pas net voor het serveren, zodat het lekker knapperig blijft. Lepel de paprikaspread er pas op het laatste moment op en werk af met een stukje gedroogde tomaat voor een feestelijke look.
Variaties van dit recept
- Glutenvrije variant: vervang het brood door glutenvrije toastjes of plakjes geroosterde zoete aardappel. De cashewnotenpasta met geroosterde paprika blijft dezelfde, zodat ook gasten met glutenintolerantie volop kunnen genieten.
- Feestelijke kerstvariant: voeg een snufje gerookte paprikapoeder extra toe en gardeer de toastjes met verse tijm en een druppel balsamico. Zo krijgt u een elegant hapje voor de feestdagen dat pastureel op elk kerstbuffet.
Thermomix TM7 Voordelen
- De maalfunctie verwerkt de geweekte cashewnoten tot een zijdezachte pasta, gladder dan met een klassieke keukenmachine mogelijk is. [Multi-Function]
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u olijfolie en paprikapoeder rechtstreeks in de mengbeker af, zonder extra kommetjes of keukenweegschaal. [Built-in Scale]
- De hakfunctie verwerkt knoflook en tomato's in olie fijn zonder snijplank, zodat uw handen geen knoflookgeur vasthouden. [Multi-Function]
- Cookidoo gidst u door elke stap van de paprikaspread, waardoor zelfs beginnende kokers een egale, romige smeer bekomen. [Automation]
- Dankzij het alles-in-één-principe malen én mengt u in dezelfde mengbeker, wat u een flinke wasbeurt aan keukengerei bespaart. [Multi-Function]
Ingrediënten
- rauwe cashewnoten
- teentje knoflook
- geroosterde rode paprika's
- olijfolie
- gedroogde tomaten in olie
- zoete paprikapoeder
- zout
- brood