Vers pastadeeg
Maak moeiteloos vers pastadeeg met uw Thermomix TM7. Weeg bloem en eieren direct in de kom voor maximale precisie en minder afwas. De krachtige kneedfunctie vormt het eierdeeg in enkele minuten tot een perfecte, elastische bal. Ideaal als basis voor heerlijke, zelfgemaakte pasta waar u trots op kunt zijn.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met TM7 kneedt u het eierdeeg volledig handenvrij, terwijl u de werkplek alvast opruimt. [Hands-Free]
- Direct bloem afwegen in de kom bespaart tijd en voorkomt extra afwas op het aanrecht. [Time Savings]
- Een constante snelheid mengt eieren en olijfolie tot een ideaal startpunt voor uw pasta. [Time Savings]
Ingrediënten
- bloem
- eieren
- extra vergine olijfolie
- water
- zout
Bereidingswijze
- Doe bloem, eieren en extra vergine olijfolie in de mengbeker en kneed Deeg /2 min. Het deeg zal kruimelig worden. Sla het deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en laat het gedurende 15 minuten rusten.
- Rol het deeg uit op een met meel bestoven oppervlak in dunne (2-3 mm) rechthoekige vormen, met een deegroller of een pastamachine. Bestuif de pasta licht met bloem om te voorkomen dat deze gaat kleven. Snijd de pasta in de gewenste vorm afhankelijk van het soort pasta dat u wilt maken: Lasagne of ravioli: Snijd het deeg in vellen (ca. 20 x 10 cm). Tagliatelle: Snijd het deeg in repen (2 x max. 30 cm). Farfalle: Snijd het deeg in kleine rechthoekige vormen (2 x 5 cm) en klem het midden van elke rechthoek bij elkaar om een vlindervorm te creëren.
- Kook de pasta gedurende 3-4 minuten in een ruime hoeveelheid kokend water waaraan u wat zout hebt toegevoegd (ca. 1 tl zout per liter water), afhankelijk van de vorm en dikte van de pasta. Serveer warm, met saus naar wens.