Volkoren pizza met aspergeroom, mascarpone en gerookte zalm
Ontdek deze heerlijke volkoren pizza met romige aspergeroom, zachte mascarpone en gerookte zalm. De Thermomix zorgt moeiteloos voor een perfect gekneden deeg, gestoomde asperges en een zijdezachte room. Een smaakvolle en gezonde maaltijd, volledig bereid in één apparaat voor maximaal gemak en minimale afwas.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix kneedt u het volkorenmeed handenvrij tot een perfect elastisch en soepel deeg voor uw pizza. [Hands-Free]
- De Varoma stoomt de asperges perfect gaar, wat de veelzijdigheid van uw Thermomix voor meerdere taken aantoont. [Multi-Function]
- TM7 verhit de mascarpone met precieze temperatuurcontrole voor een uitzonderlijk romige en gladde aspergeroom zonder klontjes. [Precision Control]
Ingrediënten
- water
- verse gist
- honing
- extra vergine olijfolie
- broodbloem
- volkoren tarwebloem
- zout
- water
- asperges
- sjalot
Bereidingswijze
- Plaats water, gist en honing in de mengbeker en verwarm 2 min/37°C/snelheid 3. Ondertussen, vet een grote kom lichtjes in met olijfolie en zet opzij.
- Voeg broodbloem, volkorenbloem en zout toe en kneed Deeg /3 min. Breng het deeg over naar de voorbereide kom en vorm het tot een bal. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld (ongeveer 2 uur). Ondertussen, ga verder met het bereiden van de aspergeroom.
- Plaats water in de mengbeker. Plaats de Varoma-schaal in positie en weeg er de asperges in af. Sluit de Varoma en stoom 20 min/Varoma/snelheid 1. Zet de Varoma opzij en ledig de mengbeker.
- Plaats de sjalot en peterseliebladeren in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 6. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg olijfolie toe en fruit 3 min/120°C/snelheid 1.