Volkorenbrood
Dit heerlijke volkorenbrood bereidt u moeiteloos met Thermomix. De mengfunctie zorgt voor perfect gekneed deeg met volkoren tarwebloem, terwijl de ingebouwde precisie garant staat voor consistent resultaat. Een gezond, zelfgemaakt brood zonder toevoegingen dat uw huis vult met de geur van versgebakken brood.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mengt volkoren tarwebloem tot perfect gekneed deeg met precieze snelheidscontrole. [Precision Control]
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u tarwebloem tot op de gram nauwkeurig voor perfecte verhoudingen. [Built-in Scale]
- De Thermomix kneedt het volkoren deeg volledig handenvrij terwijl u andere taken uitvoert. [Hands-Free]
Ingrediënten
- water
- verse gist
- volkoren tarwebloem
- zout
- wit rijstmeel
Bereidingswijze
- Plaats het water, gist, bloem en zout in de mengbeker en start Deeg /7 min. Breng het deeg over naar een met bloem bestoven werkvlak. Breng de randen van het deeg 3-4 keer naar het midden, rol tot een bal, leg in een kom, dek af met een keukenhanddoek en laat 1-2 uur rijzen bij een constante temperatuur (uit de buurt van tocht). Het deeg moet in omvang verdubbelen.
- Zet aan het einde van de tweede rijs een bakje water op de bodem van de oven en verwarm de oven voor op 220°C (gasstand 7).
- Breng het deeg over van het rijsmandje naar een bakplaat bekleed met bakpapier. Maak met een scherp mes 4-5 inkepingen in het oppervlak van de deegbal. Plaats in de oven en bak 30 minuten op 220°C. Verlaag daarna de oventemperatuur naar 180°C (gasstand 6) en bak nog 10 minuten. Laat het brood afkoelen op een rooster voor het serveren.