Waterzooi van Kip
Waterzooi van kip is een klassieke Gentse stoofpot met malse kipfilet, prei, wortelen en selder in een romige bouillon. In de Thermomix TM7 stoomt de Varoma de kip en groenten gelijktijdig gaar, terwijl de bouillon aromatisch getrokken wordt. Een troostende soep-maaltijd die menig Belgisch gezin kent en apprecieert.
Over dit recept
Waterzooi van kip Thermomix TM7 is hét zondagse recept voor wie houdt van authentieke Belgische kost. Deze romige kipsoep uit Gent krijgt haar karakter van prei, wortelen en selder, afgewerkt met eierdooiers, roomkaas en verse kervel. In de Thermomix TM7, de echte alleskunner, stoomt de Varoma de kipblokjes en groenten boven de bouillon zodat alle smaak en voedingsstoffen behouden blijven. Tegelijk trekt de bouillon in de mengbeker tot een geurige basis voor deze snelle avondmaaltijd. Zoek je waterzooi recepten die zonder staanroeren en beperkt afwas slagen, dan is deze bereidingprecies wat je nodig hebt. Ideaal voor families, liefhebbers van klassiekegerechten en iedereen die met stomen in de TM7 wil ontdekken hoe zacht gestoofde kip kan smaken.
Bereidingstips
- Snijd de kipfilet in gelijke blokjes van circa twee centimeter zodat ze gelijkmatig gaar stomen in de Varoma boven de bouillon, en schik de prei, wortel en selder in één laag op de tray.
- Klop de eierdooiers eerst los met de roomkaas vooraleer ze aan de warme bouillon toe te voegen; zo ontstaat een zijdezachte binding zonder schiftende eieren. Roer daarna rustig door.
- Serveer de waterzooi in diepe borden en strooi er pas op het laatste moment de verse kervel over, zodat het aroma behouden blijft. Lekker met knapperig stokbrod erbij.
Variaties van dit recept
- Vervang de kipfilet door visblokjes van kabeljauw of zalm voor een Gentse viswaterzooi; kort de stoomtijd wat in en gebruik visbouillon als basis voor een verfijndere smaak.
- Maak een feestelijke winters variant met witte wortelgroenten zoals pastinaak en raap, en werk af met een scheutje room in plaats van roomkaas voor een vollere, romigere waterzooi.
Thermomix TM7 Voordelen
- De ingebouwde weegschaal doseert de kipblokjes en groenten rechtstreeks in de Varoma, zodat u geen aparte keukenweegschaal nodig heeft. [Built-in Scale]
- In de Varoma stoomt de TM7 prei, wortel en selder gelijktijdig met de kip, waardoor alle vitamines en aroma's in de waterzooi blijven. [Time Savings]
- Met de mengfunctie klopt u eierdooiers en roomkaas in seconden tot een gladde, schilfervrije binding voor de romige bouillon. [Multi-Function]
- Verwarmen gebeurt op gecontroleerde temperatuur, waardoor de roomkaasbasis zacht bindt en de waterzooi nooit aanbrandt of schift. [Precision Control]
- Handenvrij koken laat de bouillon rustig trekken terwijl u de kervel snijdt en de tafel dekt voor dit Belgische klasje. [Hands-Free]
Ingrediënten
- bouillon
- kipfilet
- prei
- wortelen
- selder
- zout
- gemalen peper
- eierdooiers
- roomkaas
- verse kervel