Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten
Ontdek deze kleurrijke warme salade met zoete aardappel en kikkererwten, perfect bereid met de Thermomix TM7. De TM7 hakt de ui fijn, stoomt de aardappelen gaar en mixt een frisse dressing. Een voedzame maaltijd vol texturen, van zachte groenten tot knapperige amandelvlokken, in een handomdraai op tafel.
Thermomix TM7 Voordelen
- In enkele seconden hakt TM7 de rode ui perfect fijn, wat u kostbaar handmatig snijwerk bespaart. [Multi-Function]
- Direct in de kom weegt u de amandelvlokken tot op de gram nauwkeurig af voor de perfecte topping. [Built-in Scale]
- In de Varoma stomen de zoete aardappelen handenvrij gaar tot een zachte, smaakvolle textuur. [Hands-Free]
Ingrediënten
- rode ui
- verse bladpeterselie
- ciderazijn
- extra vergine olijfolie
- citroensap
- verse basilicumbladeren
- amandelvlokken
- zout
- knoflookteentje
- water
Bereidingswijze
- Plaats de rode ui en peterselie in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 5. Breng over in een grote serveerkom. Voeg de ciderazijn toe, roer om om te mengen en zet opzij om te pekelen. Reinig de mengbeker niet.
- Zet een kan op het mengbeker-deksel en weeg er de olijfolie en citroensap in, zet opzij.
- Plaats de basilicum, amandelvlokken, zout en knoflook in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Plaats de vlinder in positie. Klop 2 min 30 sec/snelheid 4, giet langzaam het opzij gezet olijfoliemengsel op het mengbeker-deksel en laat het in de mengbeker druppelen. Verwijder de vlinder. Breng de dressing over in de kom met de ingelegde ui en zet opzij. Reinig de mengbeker niet.
- Plaats het water in de mengbeker. Plaats de Varoma-schaal in positie en weeg er de zoete aardappel in. Sluit de Varoma met het deksel en stoom 20 min/Varoma/snelheid 2. Verwijder de Varoma en breng de zoete aardappel over in de serveerkom met de dressing en de ingelegde ui. Voeg peper, komijn, kikkererwten en rucola toe en schep alles voorzichtig door elkaar. Serveer warm.