Wit Brood
Bak heerlijk wit brood met uw Thermomix TM7. Dit recept combineert water, bloem en gist tot een perfect deegbasis. De TM7 mengt de ingrediënten gelijkmatig, terwijl u de ideale watertemperatuur instelt voor een snelle rijzing. Het resultaat is een luchtig brood, ideaal voor een smaakvol ontbijt of lunch, met minimale inspanning en afwas.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt water, gist en bloem tot een samenhangend deeg, terwijl u alvast de werkruimte klaarmaakt.
- In één apparaat mengt de De Thermomix deegbasis perfect, zonder aparte mengkom of garde nodig.
- Met de temperatuurregeling verwarmt TM7 water tot de ideale temperatuur voor een actieve gistwerking.
Ingrediënten
- water
- verse gist
- suiker
- bloem
- water
- verse gist
- bloem
- zout
- bloem
Bereidingswijze
- Plaats het water, gist, suiker en bloem in de mengbeker. Meng 15 sec/snelheid 4. Haal uit de mengbeker en vorm er een bal van. Leg in een kom en bedek met warm water. Wanneer de deegbal blijft drijven en in volume verdubbelt, is hij klaar (ongeveer 15 minuten).
- Voeg de deegbal, water, gist, bloem en zout toe aan de mengbeker. Start Deeg /5 min. Laat 2 uur rusten in de mengbeker of in een grote kom bedekt met huishoudfolie (tot het volume verdubbeld is).
- Plaats het deeg op een met bloem bestoven werkblad en maak van het deeg een gladde bal in zijn uiteindelijke vorm. Leg het deeg op de ingevette bakplaat (of bekleed met bakpapier) en bestrooi met broodmeel. Laat 30 minuten rusten (tot het deeg ongeveer in volume verdubbeld is), maak met een zeer scherp mes (of schaar) een paar diepe sneden van 1 cm in een vierkant.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Bak gedurende 20 minuten (220°C). Verlaag dan de temperatuur naar 190°C en bak nog eens 20 minuten. Laat volledig afkoelen op een rooster voordat je het brood in plakken snijdt om te serveren.