Wraps met gebakken groenten en kruidencrème
Deze wraps met gebakken groenten en kruidencrème zijn een kleurrijke vegetarische maaltijd vol knapperige prei, wortelen, champignons en pruimtomaten. De Thermomix TM7 hakken alle groenten gelijkmatig fijn en mixt de peterseliecrème romig glad. Een frisse ijsbergsla en gesmolten Emmental maken elke wrap een smaakvolle happening.
Over dit recept
Wraps met gebakken groenten en kruidencrème in de Thermomix TM7 zijn precies wat u zoekt wanneer u een snelle avondmaaltijd wilt die toch vol verse smaak zit. Dit recept blinkt uit door eenvoud: prei, wortelen, champignons, paprika en ui worden in de mengbeker gehakt tot gelijkmatige stukjes, zodat alles even snel goudbruin bakt in de pan. De kruidencrème ontstaat door verse peterselie en room te mixen met een snuif gemalen peper en cayennepeper, wat een frisse tegenhanger vormt voor de warme groenten. IJsbergsla en pruimtomaten voegen knapperigheid toe, terwijl geraspte Emmental licht smelt in de warme wrap. Wie op zoek is naar recepten met de Thermomix alleskunner weet dat dit toestel hier zijn nut bewijst: wegen, hakken, raspen en mengen verlopen zonder snijplank en met minimale afwas. Ideaal voor drukke weekavonden, lunchboxen of een informeel buffet waarbij iedereen zijn eigen wrap vult.
Bereidingstips
- Bak de gehakte prei, wortelen en champignons in een ruime pan met een scheutje olie zodat elke groente ruimte krijgt om te goudbruin te bakken in plaats van te stomen. Roer regelmatig en breng op smaak met gemalen peper en een snufje cayennepeper.
- Verdeel de kruidencrème dun over de wrap voor u de warme groenten toevoegt: zo blijft de ijsbergsla knapperig en wordt de wrap niet zompig. Rasp de Emmental pas op het laatste moment boven de vulling voor de beste smelt.
- Laat de gebakken groenten kort afkoelen voor u de wraps vult en rol ze daarna strak op in aluminiumfolie of bakpapier. Zo blijven de wraps stevig en kunt u ze perfect meenemen in de lunchbox of serveren op een buffet.
Variaties van dit recept
- Maak de wraps lactosevrij door de Emmental te vervangen door een plantaardige smeltkaas en de kruidencrème te bereiden met lactosevrije crème en dezelfde verse peterselie. De smaak van de gebakken prei en champignons blijft volledig behouden.
- Voor een feestelijke zomervariant voegt u geroosterde paprika en verse basilicum toe aan de kruidencrème en serveert u de wraps koud als lunch. In de winter werken gebakken pompoen en kerrie-poeder prima samen met de pruimtomaten en Emmental.
Thermomix TM7 Voordelen
- De ingebouwde weegschaal van de TM7 weegt pruimtomaten, prei en Emmental rechtstreeks in een kom op het deksel, waardoor u exact de juiste verhoudingen heeft. [Precision Control]
- In enkele seconden hakt de TM7 de ui en champignons tot gelijkmatige stukjes, wat zorgt voor een egaal bakresultaat in de pan. [Multi-Function]
- Met de raspfunctie verwerkt u de wortelen en Emmental fijn en gelijkmatig, ideaal om de kaas mooi te laten smelten in de warme wrap. [Multi-Function]
- De mengfunctie klopt room, peterselie en cayennepeper tot een gladde kruidencrème met consistente smaak in elke hap. [Multi-Function]
- Eén apparaat verricht alle taken van wegen tot malen van de peper, wat uw keuken opruimt en aanzienlijk minder afwas geeft. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- pruimtomaten
- ijsbergsla
- ui
- prei
- gemengde paprika's
- champignon de Paris, vers
- wortelen
- Emmental
- verse peterselie
- crème fraîche