Zalm in champignonroomsaus met aardappelen
Dit recept voor zalm in champignonroomsaus met aardappelen is een heerlijk hoofdgerecht. De Thermomix stoomt de zalm en aardappelen perfect in de Varoma terwijl de romige champignonsaus in de mengkom wordt bereid. Dit zorgt voor een smaakvolle en malse maaltijd met minimale inspanning en afwas, ideaal voor een doordeweekse avond.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Varoma stoomt de zalm en aardappelen perfect gaar terwijl u de romige saus voorbereidt. [Multi-Function]
- Met Thermomix mengt u champignons en room tot een zijdezachte saus in één apparaat. [Multi-Function]
- TM7 suddert de champignonroomsaus op exacte temperatuur voor diepe smaken zonder aanbranden. [Precision Control]
Ingrediënten
- water
- zout
- aardappelen
- boter
- verse zalmfilets, ontveld
- citroen
- vers gemalen peper
- sjalotten
- boter
- verse champignons
Bereidingswijze
- Doe het water en 1 tl zout in de mengbeker. Plaats het kookmandje in positie en weeg er de aardappelen in af. Vet de Varoma-tray licht in.
- Breng de zalmfilets op smaak met citroensap, de resterende ½ tl zout en peper en plaats ze in de Varoma-tray. Zet de Varoma-tray in de Varoma-schaal, breng de Varoma in positie en stoom 20 min/Varoma/snelheid 1. Verwijder de Varoma, verwijder het kookmandje met de spatel, zet de zalmfilets en de aardappelen opzij en houd ze warm. Maak de mengbeker leeg.
- Doe sjalotten in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg boter toe en sauteer 2 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg 150 g champignons, witte wijn, room en smeerkaas toe en kook 5 min/90°C/snelheid 2.