Zalm met broccoli en honing-mosterdsaus
Een smaakvol hoofdgerecht met malse zalmfilet, gestoomde broccoli en zoete aardappel, overgoten met een romige honing-mosterdsaus. De Thermomix TM7 bereidt alle componenten efficiënt en gelijktijdig, waardoor u in een handomdraai een gezonde en complete maaltijd op tafel zet. Ideaal voor een drukke weekavond.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 vermaalt de knoflook in enkele seconden tot een perfecte consistentie voor uw saus. [Multi-Function]
- De TM7 bereidtt handenvrij de romige honing-mosterdsaus terwijl u de groenten voorbereidt. [Hands-Free]
- Stoom tegelijkertijd zalm en broccoli in de Varoma voor een gezonde maaltijd in één keer. [Time Savings]
Ingrediënten
- teentjes knoflook
- olijfolie
- honing
- mosterd
- citroensap, vers geperst
- water
- groentebouillon poeder
- zoete aardappel
- broccoliroosje
- zalmfilet, vers
Bereidingswijze
- Plaats knoflook in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 7 fijn. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg olijfolie, honing, mosterd en citroensap toe en meng 30 sec/snelheid 4. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats water en groentebouillon in de mengbeker. Plaats het kookmandje en weeg er zoete aardappelen in. Zet de Varoma-schaal op zijn plaats, weeg er broccoli in en stoom 12 min/Varoma/snelheid 0.5. Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C. Snijd elke zalmfilet in de lengte doormidden zonder helemaal door te snijden en leg de zalm open. Leg vierkanten bakpapier klaar (30 cm x 30 cm).
- Zet de Varoma opzij en verdeel de voorgekookte broccoli over vierkantjes bakpapier. Kruid met zout en peper en verkruimel de feta erover. Besprenkel met 1 el olijfolie, leg de opengesneden zalmfilet erop, giet het honing-mosterdmengsel over de zalm en breng op smaak met chilivlokken.Vouw bakpapier om de pakketjes dicht, zet de zijkanten vast met keukentouw en plaats in de bakvorm. Besprenkel de voorgekookte zoete aardappelen met de resterende 1 theelepel olijfolie, verdeel ze tussen de zalmpakketjes in de ovenschaal en bak 12 minuten (180°C).