Zalm in champignonroomsaus met aardappelen
Geniet van een complete maaltijd met sappige zalmfilets in een fluweelzachte champignonroomsaus, geserveerd met gestoomde aardappelen. De Thermomix bereidt dit gerecht efficiënt door gebruik te maken van de Varoma voor gezond stomen en precieze temperatuurregeling voor de saus.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de weegschaal bepaalt u direct in het kookmandje het exact gewicht van de aardappelen voor optimale verhoudingen. [Precision Control]
- De Varoma stoomt de zalmfilets en aardappelen tegelijkertijd gaar, waardoor voedingsstoffen en sappen behouden blijven. [Time Savings]
- Automatische warmteregeling bereidt de champignonroomsaus op ideale temperatuur, waardoor aanbranden onmogelijk is. [Temperature Control]
Ingrediënten
- boter
- verse zalmfilets, ontveld
- citroen
- zout
- vers gemalen peper
- water
- aardappelen
- sjalotten
- boter
- verse champignons
Bereidingswijze
- Plaats water en de resterende 1 tl zout in de mengbeker in de Thermomix. Plaats het kookmandje in positie en weeg er de aardappelen in af. Verwijder de mengbeker uit de Thermomix en plaats deze in de Thermomix Friend. Zet de Varoma in positie in de Thermomix Friend en stoom 20 min/Varoma/snelheid 1. Ga ondertussen verder met de saus.
- Plaats de tweede mengbeker in de Thermomix. Plaats de sjalotten in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg boter toe aan de mengbeker in de Thermomix en fruit 2 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg 150 g champignons, witte wijn, room en smeerkaas toe aan de mengbeker in de Thermomix en kook 5 min/90°C/snelheid 2.
- Voeg de resterende 150 g champignons, 1 volle tl citroenschil, nootmuskaat, zout en peper naar smaak toe aan de mengbeker in de Thermomix en kook 5 min/90°C//snelheid 1.