Zeevruchtensoep
Ontdek de heerlijke zeevruchtensoep met venusschelpen en mosselen, perfect bereid in de Thermomix TM7. De TM7 hakt de groenten fijn, kookt de soep gelijkmatig en roert automatisch, waardoor de delicate smaken van zeevruchten en saffraan optimaal bewaard blijven. Een romige en voedzame maaltijd, moeiteloos op tafel.
Thermomix TM7 Voordelen
- Bespaar kostbare snijtijd: de TM7 hakt rode paprika en tomaten in enkele seconden fijn voor de soepbasis. [Time Savings]
- In één apparaat mengt Thermomix visbouillon en witte wijn tot een egale smaakbasis voor uw soep. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling kookt de zeevruchtensoep gelijkmatig, waardoor de mosselen perfect gaar worden zonder taai te worden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- venusschelpen
- mosselen, schoongemaakt
- olijfolie
- ui
- knoflookteentjes
- rode paprika
- rijpe tomaten
- witte wijn
- visbouillon
- gemengde kruiden, vers
Bereidingswijze
- Plaats de olijfolie, ui, knoflook, rode paprika en tomaten in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 7. Breng alles met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en sauteer 7 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de wijn, visbouillon, verse kruiden, saffraan, zout en peper toe en start Ketel /100°C.
- Voeg de laurierbladeren, schoongemaakte venusschelpen toe en start Open Koken/3 min/100°C. Haal de gesloten schelpen voorzichtig uit de mengbeker.
- Voeg de inktvisringen, scampi's, garnalen en schoongemaakte mosselen toe en kook Open Koken/10 min/100°C. Roer 1-2 keer tijdens het koken voorzichtig om met de spatel, ook de bodem van de mengbeker.
- Voeg de erwten toe, roer voorzichtig om met de spatel en start Open Koken/3 min/100°C.