Zoet ontbijtbrood
Dit zoete ontbijtbrood, gemaakt met bloem, boter en gist, is perfect voor een luxe start van de dag. De Thermomix mengt de ingrediënten tot een egale massa en kneedt het deeg moeiteloos tot een elastische structuur. Dankzij de precieze temperatuurregeling rijst het brood optimaal, voor een gegarandeerd zacht en luchtig resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt suiker, bloem en boter tot een egale crumble met precieze snelheidscontrole. [Precision Control]
- Met Thermomix kneedt u het zoete deeg handenvrij tot een perfect elastische structuur. [Hands-Free]
- Automatische temperatuurregeling zorgt voor een perfecte rijzing van het gistdeeg zonder aanbranden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- suiker
- bloem
- boter
- eieren
- eierdooiers
- boter
- suiker
- huisgemaakte vanillesuiker
- verse gist
- melk
Bereidingswijze
- Plaats suiker, bloem en boter in de mengbeker en meng 10 sec/snelheid 4. Doe over in een kom en zet opzij in de koelkast.
- Plaats 1 ei, eierdooiers, boter, suiker, vanillesuiker, gist en melk in de mengbeker en verhit 4 min/37°C/snelheid 2.
- Voeg bloem en zout toe en kneed Deeg /3 min. Laat het deeg ongeveer 30 minuten rijzen in de mengbeker. Ondertussen, bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Breng het gerezen deeg over op een werkvlak en verdeel het in 2 porties. Verdeel een van de deegporties in drie gelijke delen en rol elk deel uit tot een touw (ong. 20 cm lang). Verbind de 3 touwen aan één kant samen, vlecht ze en maak ze aan de andere kant weer samen. Leg de vlecht op de voorbereide bakplaat. Herhaal dit met de tweede portie en leg op de bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen beide broden. Laat het brood ongeveer 15 minuten verder rijzen. Ondertussen, voorverwarm de oven à 180°C.
- Bestrijk beide broden met het overgebleven losgeklopte ei en bestrooi met de opzij gezette crumble. Bak gedurende 20-25 minuten (180°C) of tot ze goudbruin zijn. Dien warm of koud op met boter of confituur.