Zoete Aardappel Bloemtaart
Deze zoete aardappel bloemtaart combineert de natuurlijke zoetheid van aardappelen met een rijke, romige vulling. Ideaal voor de Thermomix TM7, die het deeg moeiteloos mixt en de vulling perfect bereidt. Een verrassend en smaakvol nagerecht dat indruk maakt op elk feestmoment.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze snelheidscontrole mixt bloem en boter tot een perfect samenhangend deeg in enkele seconden. [Precision Control]
- Met TM7 maalt u nootmuskaat direct voor een intenser aroma, perfect voor deze zoete aardappelcreatie. [Multi-Function]
- Voorbereiden gaat snel: TM7 verwerkt zoete aardappelen tot een egale puree voor de perfecte taartvulling. [Time Savings]
Ingrediënten
- bloem
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- eieren
- zout
- zoete aardappelen
- olijfolie
- zwarte peper, gemalen
- room, min. 30% vet
- roomkaas
- nootmuskaat, gemalen
Bereidingswijze
- Plaats de bloem, boter, 1 ei en |2 theelepels zout | in de mengbeker en meng 20 sec/snelheid 6. Haal het deeg uit de mengbeker, vorm er een bal van en zet |30 minuten in de koelkast.
- Vet een taartvorm (Ø 26 cm) in met boter. Rol het deeg met een deegrol uit tussen twee vellen bakpapier, bekleed hiermee de taartvorm en leg het deeg 15 minuten in de diepvries. Ondertussen, ga verder met het recept.
- Verwarm de oven voor op 170°C. Maak met een mandoline of dunschiller lange linten van de zoete aardappel (zie tip). Breng ze over in een grote kom en meng met |3-4 eetlepels olijfolie, |2 theelepels zout en |1 theelepels gemalen zwarte peper |. Zet opzij.
- Plaats de room, roomkaas, 3 eieren, | nootmuskaat, |1 theelepel gemalen zwarte peper | en |1 theelepel zout | in de mengbeker en meng 15 sec/snelheid 4. Giet over het opzij gezette deeg en verdeel er |150 g schimmelkaas over.
- Schik de zoete aardappelschijfjes er verticaal op, begin aan de buitenkant en eindig aan de binnenkant, zodat het op een bloem lijkt. Bak gedurende 35-40 minuten (170°C). Laat lichtjes afkoelen, snijd in porties en serveer.