Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote
Ontdek deze verrassende zoete aardappel pannenkoekjes met een zelfgemaakte rabarber-anijs compote, volledig bereid in uw Thermomix TM7. De mix van zoet en zuur, gecombineerd met de subtiele smaak van anijs, creëert een uniek gerecht. De TM7 zorgt voor een perfect gemengd beslag en een romige compote moeiteloos en consistent. Ideaal voor een luxueus ontbijt of een gezond tussendoortje.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt zoete aardappelen en bloem handenvrij tot een perfect glad pannenkoekbeslag. [Hands-Free]
- Met TM7 heeft u volledige controle tijdens het koken van de rabarber voor een perfecte compote. [Precision Control]
- De Varoma-stoomfunctie bereidt de zoete aardappelen voor, ideaal uitgeknepen voor het pannenkoekbeslag. [Multi-Function]
Ingrediënten
- wortelen
- sjalot
- zoete aardappelen
- eieren
- bloem
- bakpoeder
- grove havervlokken
- currypoeder
- zout
- gedroogde chilivlokken
Bereidingswijze
- Plaats de zoete aardappelen, wortelen en sjalot in de mengbeker en hak 15 sec/snelheid 5. Breng het mengsel over in de Varoma-schaal en knijp het krachtig uit met uw handen.
- Voeg de bloem, eieren, bakpoeder en havervlokken toe en meng * 5 sec/snelheid 3.5 *.
- Voeg het uitgeknepen aardappelmengsel, chilivlokken, currypoeder, zout en komijnzaad toe en meng 20 sec//snelheid 4.
- Verhit een goede portie olie in een pan op het fornuis, doe 2 eetlepels van het pannenkoekenbeslag in de hete olie en bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin. Laat de pannenkoekjes uitlekken op keukenpapier en houd ze warm. Bak 8 pannenkoekjes op deze manier.
- Plaats de rabarber, anijsschnaps en suiker in de mengbeker en kook 5 min/100°C//snelheid . Ondertussen, weeg het water en maïzena in een kleine kom en meng tot een gladde massa.