Zoete of hartige pannenkoeken
Deze pannenkoekenbeslag combineert tarwebloem en sojabloem met sojamelk tot een glad, klontervrij beslag. De Thermomix mengt alles egaal in één keer, zodat u direct dunne of dikkere pannenkoeken kunt bakken. Kies zelf voor een zoete versie met suiker of een hartige variant met fijn zout. Ideaal voor ontbijt, brunch of een snelle avondmaaltijd met het hele gezin.
Over dit recept
Pannenkoeken met sojamelk Thermomix TM7 zijn dé oplossing wie zonder koemelk of eieren toch een luchtig, glad beslag wil. Dit recept combineert tarwebloem met sojabloem, wat het beslag extra smaak en structuur geeft, terwijl bakpoeder zorgt voor luchtige pannenkoeken die niet droog aanvoelen. In de Thermomix TM7, de echte alleskunner, klopt en mengt u alle ingrediënten in één beweging tot een volledig glad beslag zonder klonters — precies wat bij sojamelkbeslag met de hand vaak misloopt. U kiest zelf de richting: met suiker voor een zoete versie met confituur of ahornsiroop, of hartig met fijn zout en een vleugje kaas of groenten. Ideaal als ontbijt, snelle avondmaaltijd of kindvriendelijk weekendpannenkoekenfeest. Het beslag lukt ook perfect in géén tijd, wat dit recept tot een vast standaardrecept maakt.
Bereidingstips
- Laat het beslag met tarwebloem en sojabloem enkele minuten rusten voor u bakt: de bloem neemt de sojamelk op en de pannenkoeken worden merkbaar soepeler en scheuren minder snel.
- Bak de pannenkoeken in een licht ingevette pan op matig vuur en keer ze pas wanneer de bovenkant droog lijkt; door het bakpoeder rijzen ze mooi zonder eieren.
- Voor een hartige versie laat u de suiker weg en voegt u fijn zout toe; bestrooi de pannenkoek met kaas, fijngesneden kruiden of groenten terwijl ze nog in de pan bakt.
Variaties van dit recept
- Glutenvrije variant: vervang de tarwebloem door een glutenvrij bloemmengsel en houd de sojabloem aan; voeg een extra mespunt bakpoeder toe voor voldoende luchtigheid in de pannenkoeken.
- Feestelijke zoete versie: voeg vanillesuiker en een snuf kaneel toe aan het beslag en serveer met verse bessen, banaan en een lepel ahornsiroop voor een luxueus ontbijt of brunch.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u tarwebloem en sojamelk direct af voor een beslag met de juiste verhouding. [Built-in Scale]
- De mengfunctie klopt sojamelk, bloem en bakpoeder tot een volledig glad beslag zonder klonters. [Multi-Function]
- De hakfunctie snijdt kruiden of groenten fijn voor de hartige pannenkoekversie in seconden. [Multi-Function]
- Handenvrij mengen bespaart tijd: u verwarmt ondertussen de pan terwijl de TM7 het beslag glad klopt. [Hands-Free]
- Eén apparaat weegt, mengt en klopt alle ingrediënten, zodat u alleen de mengbeker afwast na het pannenkoekenbakken. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- tarwebloem
- sojabloem
- suiker
- fijn zout
- sojamelk
- bakpoeder
- olie