Zoete aardappelschotel met de Peeler
Deze zoete aardappelschotel is een verrukkelijk bijgerecht, perfect voor feestelijke gelegenheden. De TM7 karamelliseert de suiker voor een diepe, rijke smaak en stoomt de aardappelen perfect gaar in de Varoma. Terwijl de pecannoten worden gemalen, mengt het apparaat de roomsaus tot een zijdezachte consistentie voor een moeiteloos en smaakvol resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Automatische temperatuurregeling karamelliseert de donkerbruine suiker tot een rijke saus, perfect voor over de zoete aardappelen. [Temperature Control]
- Met Thermomix stoomt u de zoete aardappelen in de Varoma perfect gaar terwijl de saus wordt gemengd. [Multi-Function]
- Door TM7 worden de pecannoten moeiteloos gemalen tot een perfecte, knapperige topping zonder enige inspanning. [Multi-Function]
Ingrediënten
- boter
- donkerbruine suiker
- pecannoten
- bloem
- zoete aardappelen
- water
- boter
- volle melk
- donkerbruine suiker
- natuurlijk vanille-extract
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 180°C. Beboter een ovenschotel (1-1½ liter) lichtjes en zet opzij.
- Plaats bloem, boter, bruine suiker en pecannoten in de mengbeker en meng 5 sec/snelheid 5. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats de Peeler in positie en druk aan om vast te zetten. Plaats de zoete aardappelen en 600 g water in de mengbeker en start Peeler /6 min. Giet de zoete aardappelen af in de Varoma. Verwijder de Peeler. Maak de mengbeker leeg en verwijder de schillen (zie tip). Spoel de zoete aardappelen in de Varoma en zet opzij. Spoel de mengbeker.
- Plaats 600 g water in de mengbeker. Zet de Varoma met de zoete aardappelen in positie, sluit de Varoma met het deksel en stoom 20 min/Varoma/snelheid 1. Verwijder de Varoma, zet opzij en houd de aardappelen warm. Giet het kookvocht weg.
- Plaats de boter, melk, bruine suiker, vanille, zout, kaneel en nootmuskaat in de mengbeker en verwarm 3 min/55°C/snelheid 2.