Zoute karamel en Chocolade Brownie Taart
Verwen uzelf met deze decadente zoute karamel en chocolade brownie taart, perfect bereid in de Thermomix TM7. De combinatie van diepe cacaosmaken en rijke karamel wordt moeiteloos gemengd tot een perfecte textuur. Ideaal voor speciale gelegenheden of als luxueus nagerecht.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix karamelliseert u kristalsuiker tot gouden perfectie zonder aanbranden voor diepe smaken. [Multi-Function]
- De TM7 smelt boter en chocolade zachtjes tot een egale massa voor perfect glanzende brownies. [Multi-Function]
- De Thermomix mixt het beslag handenvrij terwijl u de springvormen voorbereidt voor efficiënt werken. [Hands-Free]
Ingrediënten
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- kristalsuiker
- eieren
- zelfrijzende bloem
- cacaopoeder, ongezoet
- zout
- vloeibare karamel
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- zeezout
- room, min. 30% vet
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet 2 springvormen in (Ø 20 cm) en bekleed ze met bakpapier, zet opzij.
- Plaats boter in de mengbeker en smelt 4 min/75°C/snelheid 1. Breng over in een kom en zet opzij.
- *Plaats suiker en eieren in de mengbeker en klop 9 min/37°C/snelheid 4.
- Klop nog eens 3 min/snelheid 4 terwijl je langzaam gesmolten boter op het deksel van de mengbeker giet en laat het in een dun straaltje op de roterende bladen druppelen.
- Voeg bloem, cacaopoeder en zout toe rond de vlinder en meng 5 sec/snelheid 3. Verwijder de vlinder en roer voorzichtig met de spatel. Plaats het beslag in de voorbereide springvormvormpjes (ongeveer 450 g per stuk, zie tip) en bak onmiddellijk gedurende 20-25 minuten (180°C). Maak ondertussen de mengbeker schoon en droog. Laat de cakejes ongeveer 10 minuten afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt en volledig laat afkoelen op een rooster.