Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice
Spargel-, Brokkoli- und Pilz-Reis ist ein herzhaftes vegetarisches Hauptgericht mit Kurzkomreis, frischem Gemüse und Tomaten. Der Thermomix TM7 hackt Knoblauch und Paprika in Sekunden, dämpft das Gemüse schonend garend und kocht den Reis gleichmäßig. Ein farbenfroher Teller für gemüsige Abendessen unter der Woche.
Über dieses Rezept
Spargel-, Brokkoli- und Pilz-Reis im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein gemüseiges, vegetarisches Abendessen unter der Woche suchen, das ohne ständiges Umrühren gelingt. Kurzkomreis bildet die Basis und nimmt die würzige Tomaten-Gemüse-Brühe perfekt auf, während frischer grüner Spargel und Brokkoliröschen ihre knackige Bissfestigkeit behalten. Der Alleskönner übernimmt hier die gesamte Arbeit: Knoblauchzehe, Paprika und Pilze werden im Mixtopf in Sekunden gehackt, das Gemüse im Dampfaufsatz schonend gedämpft und der Reis kontrolliert gegart, sodass nichts anbrennt. Gerade in der Spargelsaison im Frühling ist dieses Rezept ein Genuss, aber auch mit TK-Gemüse gelingt es das ganze Jahr. Servieren Sie diesen bunten Reis als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fisch – die Kombination aus Tomaten, Paprika und Paprikapulver verleiht dem Gericht eine angenehm würzige Tiefe, die die ganze Familie mag.
Zubereitungstipps
- Spargel am unteren Ende schälen und holzige Abschnitte entfernen, bevor er mit den Brokkoliröschen in den Dampfaufsatz kommt. So bleibt er zart, während die Pilze im Mixtopf ihr Aroma entfalten.
- Für intensiveres Pilzaroma braten Sie die frischen Champignons zuerst im Mixtopf an, erst danach kommen Reis, Tomaten und Gemüsebrühe dazu. Mit etwas geriebenem Parmesan abschmecken.
- Kinder mögen die Paprikastückchen oft lieber klein: Hacken Sie die rote Paprika zusammen mit der Knoblauchzehe fein, dann verteilt sie sich unauffällig in der Tomatensauce des Reises.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Gemüsebrühe durch eine kräftige Pilzbrühe und verzichten Sie auf Käse. Eine Handvoll gerösteter Pinienkerne obendrauf sorgt für nussige Tiefe und额外的 Biss.
- Saisonale Variante: Im Herbst ersetzen Sie den Spargel durch Kürbiswürfel und die Paprika durch Rosmarin – der Pilz-Reis wird so zu einem herbstlich-würzenden comfortfood, das mit frischem Thymian serviert wird.
Warum dieses Rezept funktioniert
Wenn der Alltag stressig ist, braucht es ein Abendessen, das schnell geht und trotzdem gesund schmeckt. Dieser Spargel-Brokkoli-Reis mit aromatischen Champignons ist die ideale Lösung für hektische Tage. Dank des Thermomix TM7 ist dieses internationale Hauptgericht fertig, ohne dass Sie ständig am Herd stehen müssen. Die intelligente Automatik sorgt für perfekte Ergebnisse und spart Ihnen kostbare Zeit für die wichtigeren Dinge. So gelingt auch nach einem langen Arbeitstag ein leichtes Essen völlig mühelos und ohne viel Aufwand.
Thermomix TM7 Vorteile
- Knoblauchzehe und Paprika werden im TM7 in wenigen Sekunden fein gehackt – ganz ohne Schneidebrett und ohne tränende Augen.
- Der Dampfaufsatz des Thermomix gart Brokkoliröschen und Spargelstücken schonend, sodass sie ihre kräftige grüne Farbe und Bissfestigkeit behalten.
- Kontrolliertes Erhitzen gart den Rundkornreis gleichmäßig in der Tomaten-Gemüse-Brühe, ohne dass dieser am Topfboden ansetzt.
- Die Waage im Mixtopf wiegt Reis und Gemüsebrühe direkt nacheinander ab – ein einziger Topf ersetzt die Küchenwaage beim Abwiegen der Reisportion.
- Paprikapulver und Olivenöl werden durch das Rühren des Thermomix gleichmäßig in der Tomatensauce verteilt, sodass jeder Löffel Reis würzig schmeckt.
Zutaten
- garlic clove
- capsicums
- olive oil
- green asparagus
- broccoli florets
- fresh mushrooms
- canned chopped tomatoes
- paprika (optional)
- vegetable stock cube
- salt