Basic-Käsekuchen
Käsekuchen ist ein klassisches Dessert mit cremiger Quarkfüllung auf knusprigem Mürbeteigboden. Der Thermomix TM7 wiegt, knetet und mischt alle Zutaten präzise, sodass der Teig gleichmäßig wird und die Füllung ohne Klümpchen gelingt. Ein vielseitiger Kuchen für Kaffeetafeln, Familienfeiern und sonntägliche Genussmomente.
Über dieses Rezept
Käsekuchen im Thermomix TM7 zubereiten bedeutet, einen der beliebtesten deutschen Klassiker ganz entspannt in den Alltag zu holen. Der Mürbeteig aus Butter, Mehl, Zucker und Ei wird im Mixtopf in wenigen Augenblicken zu einem geschmeidigen Teig geknetet, während die integrierte Waage jede Zutat direkt im Gerät abwiegt. Für die Füllung sorgen Quark, Vanillepuddingpulver und eine fein abgeschälte Zitronenschale für das typisch frische Aroma, das diesen Kuchen so unwiderstehlich macht. Wer nach einem zuverlässigen Dessert für die Sonntagstafel oder die nächste Familienfeier sucht, findet hier ein Rezept, das ohne langes Rühren und Schüsselchaos auskommt. Der Alleskönner mischt die Eier luftig unter die Quarkmasse, sodass der Kuchen nach dem Backen seine samtig-cremige Konsistenz behält. Auch als Vorbereitung am Vortar funktioniert der Käsekuchen hervorragend, denn er schmeckt am zweiten Tag noch aromatischer.
Zubereitungstipps
- Mürbeteig vor dem Ausrollen kurz im Kühlschrank ruhen lassen, damit er nicht an der Arbeitsfläche klebt und sich dünn und gleichmäßig in die Form legen lässt.
- Die Zitronenschale nur dünn abschälen, ohne die weiße Innenhaut, da diese bitter schmeckt und die frische Note der Quarkfüllung sonst überdeckt.
- Den abgekühlten Käsekuchen mit einem Messer vom Formrand lösen, bevor Sie die Springform öffnen, so bleibt die Oberfläche glatt und reißt nicht ein.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine laktosefreie Variante ersetzen Sie Butter durch pflanzliche Margarine und Quark durch laktosefreien Quark, den es in vielen Supermärkten gibt. Der Käsekuchen bleibt genauso cremig.
- Festliche Variante: Unter die Quarkmasse Rosinen oder Schokostückchen heben und den Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker und Zitronenzesten dekorieren.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt im Mixtopf wiegt der TM7 Mehl und Zucker grammgenau ab, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage. [Built-in Scale]
- Mit dem Knetmodus verarbeitet der Thermomix Butter, Mehl und Ei zu einem gleichmäßigen Mürbeteig ohne mühsames Handkneten. [Multi-Function]
- Der TM7 mischt Quark mit Vanillepuddingpulver klümpchenfrei zu einer glatten Füllung für den Kuchen. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem Thermomix leitet Sie Schritt für Schritt durch den Käsekuchen, sodass nichts schiefgehen kann. [Guided Cooking]
- Der Thermomix raspelt die Zitronenschale fein ab, damit das Aroma sich gleichmäßig in der Quarkmasse verteilt. [Multi-Function]
Zutaten
- Butter
- Mehl
- Zucker
- Ei
- Backpulver
- Salz
- Zucker
- Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
- Butter
- Vanillepuddingpulver