Cheesecake-Likör
Käsekuchen-Likör verbindet Frischkäse, Milch, Zitronenschale und Korn zu einem cremigen Dessert-Likör. Der Thermomix TM7 mischt und erhitzt die Zutaten vollautomatisch zu einer samtigen Masse ohne Klümpchen. Ein echter Hingucker als Digestif oder Geschenk aus der eigenen Küche, der sich monatelang im Kühlschrank hält.
Über dieses Rezept
Käsekuchen-Likör im Thermomix TM7 ist die flüssige Interpretation des beliebten Klassikers und ein charmantes Rezept für alle, die cremige Digestifs lieben. Frischkäse bildet zusammen mit Milch die seidige Basis, während abgeriebene Zitronenschale und selbst gemachter Vanillezucker für das typische Käsekuchen-Aroma sorgen. Der Korn bringt die nötige Spirituose ins Spiel, ohne den süßen Charakter zu überdecken. Im Alleskönner gelingt dieser Likör besonders locker, weil die Zutaten präzise abgewogen, Zucker und Vanille fein gemahlen und alles zu einer glatten, klümpchenfreien Flüssigkeit vermischt werden. Als Dessert nach einem festlichen Menü, als Mitbringsel zur nächsten Party oder einfach als süßes Finish des Wochenendes – dieser Likör passt zu vielen Anlässen. In dekorativen Flaschen abgefüllt und gekühlt aufbewahrt, bleibt er über Wochen haltbar und entwickelt mit der Zeit noch an Rundung.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie Frischkäse in Zimmertemperatur, damit er sich im Mixtopf des Thermomix leichter mit Milch und Korn verbindet und der Käsekuchen-Likör samtig statt flockig wird.
- Reiben Sie nur die gelbe Schicht der Zitronenschale ab, da die weiße Haut Bitterstoffe enthält, die den süßen Charakter des Likörs stören würden.
- Zum Aufbewahren den Likör in sterilisierte Flaschen füllen und kühl lagern. Vor dem Servieren kräftig schütteln, damit Frischkäse und Milch sich wieder optimal vermengen.
Varianten dieses Rezepts
- Erdbeer-Variante: Ersetzen Sie einen Teil der Milch durch pürierte Erdbeeren und reduzieren Sie den Zitronenanteil. So entsteht ein fruchtiger Erdbeer-Käsekuchen-Likör, der besonders im Sommer überzeugt.
- Weihnachtliche Variante: Fügen Sie etwas Zimt und Spekulatiusgewürz anstelle der reinen Vanille hinzu. Dieser winterliche Käsekuchen-Likör passt hervorragend zu Plätzchen und als Geschenk unter dem Weihnachtsbaum.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zucker und Vanilleschote mahlt der TM7 in Sekunden zu aromatischem Vanillezucker, der dem Likör intensive Süße ohne Körnchen verleiht. [Multi-Function]
- Im Thermomix wiegen Sie Frischkäse, Milch und Korn direkt in den Mixtopf, wodurch jede Portion exakt trifft und nichts verschwendet wird. [Built-in Scale]
- Der TM7 mischt alle Zutaten zu einer glatten, klümpchenfreien Likörmasse, die sich cremiger schneidet als manuelles Rühren je könnte. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der Milch im Mixtopf löst Zucker und Zitronenschale sanft auf, ohne dass die Masse anbrennt oder gerinnt. [Precision Control]
- Die Zitronenschale raspelt der Thermomix so fein, dass sich das ätherische Öl gleichmäßig im gesamten Käsekuchen-Likör verteilt. [Multi-Function]
Zutaten
- Zucker
- Zitronenschale
- Frischkäse
- Milch
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Korn