Chestnut, Mushroom and Cranberry Tart
Diese herzhafte Kastanien-Pilz-Tarte mit Cranberries verbindet nussige Kastanien, würzige Pilze und fruchtige Säure in einem knusprigen Vollkornmürbeteig. Der Thermomix TM7 wiegt, mischt und knetet alle Komponenten präzise, sodass Teig und Füllung gelingen, ohne dass Sie ständig rühren müssen.
Über dieses Rezept
Kastanien-Pilz-Tarte mit Cranberries im Thermomix TM7 – dieses Rezept gehört auf jeden herbstlichen Festtagstisch. Die Kombination aus süßlich-nussigen Kastanien, aromatisch gebratenen Pilzen und säuerlich-fruchtigen Cranberries auf einem knusprigen Vollkornmürbeteig mit frischem Koriander und Petersilie macht die Tarte zu einem echten Hingucker. Der Alleskönner vereinfacht die Zubereitung enorm: Mehl und Salz lassen sich direkt im Mixtopf abwiegen, Olivenöl und Wasser zugeben, und der Teig wird in Sekunden gleichmäßig geknetet, ohne dass Ihre Arbeitsfläche voller Mehlstaub liegt. Zwiebeln und Knoblauch werden fein gehackt, ohne Tränen, und die Kräuter entfalten gemahlen ihr volles Aroma. Ob als vegetarisches Hauptgericht für Gäste oder als gehobenes Abendessen unter der Woche – diese herzhafte Tarte schmeckt festlich, ist aber mit dem TM7 auch an normalen Tagen machbar. Ein Rezept, das Herbstdüfte in Ihre Küche zaubert.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie den Vollkornmürbeteig vor dem Ausrollen mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen – so wird die Kastanien-Pilz-Tarte besonders mürbe und reißt beim Auslegen der Form nicht.
- Braten Sie die Pilze portionsweise an, damit sie schön braten statt zu kochen. Erst dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben, damit die Füllung der Tarte ein intensives Aroma erhält.
- Servieren Sie die lauwarme Tarte mit einem Salat aus frischer Petersilie und Koriander. Übrig gebliebene Stücke schmecken am nächsten Tag kalt genauso gut und eignen sich für die Lunchbox.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie eventuelle Eier in der Füllung durch Sojajoghurt oder Hafersahne – Kastanien, Pilze und Cranberries bleiben unverändert, und der Teig wird rein mit Olivenöl und Wasser gebunden.
- Ein Spritzer Ahornsirup über den Cranberries rundet den Geschmack ab. Für eine festliche Wintervariante geben Sie rosa Pfeffer und einen Klecks Preiselbeerkonfitüre unter die Pilzmasse und bestreuen die fertige Tarte mit gerösteten Walnüssen – so wird sie zum Highlight eines Weihnachtsmenüs.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt im Mixtopf wiegt der Thermomix Vollkornmehl und Salz grammgenau ab, wodurch der Mürbeteig jeder Charge gleichmäßig gelingt. [Built-in Scale]
- Der TM7 knetet Teig aus Mehl, Olivenöl und Wasser in Sekunden glatt, ohne dass Ihre Hände klebrig werden. [Multi-Function]
- Händefrei hackt der Thermomix Zwiebeln und Knoblauchzehen fein, ganz ohne Tränen beim Schneiden. [Multi-Function]
- Frische Petersilie und Korianderblätter mahlt der TM7 fein, sodass die Kräuter ihr Aroma in der Pilzfüllung voll entfalten. [Multi-Function]
- Beim Anbraten der Pilze reguliert der Thermomix die Temperatur automatisch, damit nichts anbrennt und die Cranberries leicht karamellisieren. [Temperature Control]
Zutaten
- wholemeal flour
- fresh coriander leaves
- olive oil
- water
- salt
- fresh parsley leaves
- olive oil
- yellow onions
- garlic cloves
- carrots