Chorizo-Feta-Rosenkohl-Auflauf
Ein herzhafter Chorizo-Feta-Rosenkohl-Auflauf aus dem Ofen: würzige Paprikawurst trifft auf zarten Rosenkohl, salzigen Feta und eine Tomaten-Sahnensauce. Der Thermomix TM7 hackt Zwiebeln und Knoblauch, kocht die Sauce automatisch und wiegt alle Zutaten direkt im Mixtopf ab – so gelingt der Auflauf ohne viel Aufwand.
Über dieses Rezept
Chorizo-Feta-Rosenkohl-Auflauf Thermomix TM7 – dieses Rezept beweist, dass Rosenkohl alles andere als langweilig sein muss. Wer ein schnelles Abendessen mit echtem Charakter sucht, kombiniert hier den leicht nussigen Rosenkohl mit würziger Chorizo, salzigem Feta und einer Tomaten-Sahnensauce, die mit Tomatenmark und einer Prise Zucker abgerundet wird. Der Alleskönner übernimmt dabei die ganze Vorarbeit: Zwiebel und Knoblauchzehe werden sekundenschnell fein gehackt, die Sauce köchelt kontrolliert im Mixtopf, ohne dass Sie einmal umrühren müssen. Danach kommt alles in eine Auflaufform, der Feta darübergebröselt, und der Ofen sorgt für die goldbraune Kruste. Das Ergebnis ist ein saftiger Auflauf mit intensiver Paprikanote, cremigem Käse und zartem Gemüse – ideal für kalte Herbsttage, Familienessen oder als Resteverwertung für Rosenkohl. Wer Rezepte für schmackhafte Ofenaufläufe im Thermomix TM7 sucht, wird hier fündig.
Zubereitungstipps
- Rösten Sie den Rosenkohl im Ofen vor, bevor er in die Auflaufform kommt: halbierte Röschen mit der Schnittfläche nach unten werden deutlich karamelliger und verlieren die typische Bitternote, die viele Kinder abschreckt.
- Braten Sie die Chorizo-Scheiben separat knusprig an, bevor sie in den Auflauf kommen. Das ausgetretene orange Fett können Sie mit den stückigen Tomaten für die Sauce verwenden – so intensiviert sich die Paprikanote im ganzen Auflauf.
- Dieser Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten: Stellen Sie ihn komplett in der Form kalt und schieben ihn bei Besuch einfach in den Ofen. Auch am nächsten Tag aufgebacken schmeckt der Chorizo-Feta-Rosenkohl-Auflauf noch ausgezeichnet, da die Sauce dann richtig durchgezogen ist.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Chorizo durch geräucherte Paprika-Auberginenwürfel oder vegane Chorizo-Alternativen. Der geräucherte Paprikamark in der Sauce sorgt weiterhin für die typische Würze, während der Feta die Salzigkeit übernimmt – so bleibt der Charakter des Auflaufs erhalten.
- Saisonale Variante: Im Frühling ersetzen Sie den Rosenkohl durch Spargelstücke oder junge Zuckerschoten, im Sommer eignet sich Blumenkohl hervorragend. Mit Ziegenkäse statt Feta und einem Schuss Weißwein in der Tomatensauce entsteht eine festliche Version für Gästebuffets.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauchzehe werden vom Thermomix in Sekunden fein gehackt – ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen. [Multi-Function]
- Präzises Wiegen direkt im Mixtopf des TM7 erfasst Sahne und Zucker grammgenau, sodass die Tomatensauce nie zu süß oder flüssig gerät. [Precision Control]
- Kontrolliertes Erhitzen im TM7 köchelt die stückigen Tomaten mit Tomatenmark gleichmäßig sanft, ohne dass die Sauce am Boden anbrennt. [Precision Control]
- Während der Mixtopf des Thermomix die Sauce händefrei rührt, schneiden Sie in Ruhe Rosenkohl und Chorizo für die Auflaufform – echte Zeitersparnis. [Time Savings]
- Der Rühraufsatz des TM7 verleiht der Sahne die cremige Konsistenz, die den fertigen Auflauf samtig bindet und den Feta perfekt umschließt. [Multi-Function]
Zutaten
- Chorizo
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Rosenkohl
- Tomatenmark
- stückige Tomaten
- Sahne
- Zucker
- Thymian