Chorizo-Patties
Chorizo-Frikadellen sind herzhafte Bratlinge aus scharfer Chorizo und Rinderhack mit frischen Kräutern wie Basilikum, Thymian und Petersilie. Der Thermomix TM7 zerkleinert das Fleisch und die Aromaten gleichmäßig, sodass jede Frikadelle intensiv nach Paprika und Gewürzen schmeckt. Ideal als proteinreiches Hauptgericht für Grillabende oder ein schnelles Abendessen.
Über dieses Rezept
Chorizo-Frikadellen mit dem Thermomix TM7 zubereiten bedeutet, spanische Würzkraft und mediterrane Kräuter in einer saftigen Bratlinge zu vereinen. Dieses Rezept kombiniert scharfe Chorizo mit gehacktem Rinderhüftsteak, frischem Basilikum, Thymian und Petersilie zu einem proteinreichen Genuss mit nur wenigen Kohlenhydraten. Der Alleskönner zerkleinert die Chorizo in Sekunden zur gewünschten Konsistenz, hackt Zwiebeln und Knoblauch fein ohne Tränende Augen und vermengt anschließend alle Zutaten samt Ei und Paprika Vera gleichmäßig zu einer formbaren Masse. Gerade die fein verteilten Kräuter machen den Unterschied: Während man beim Handschneiden oft ungleiche Stücke erhält, sorgt der TM7 für ein harmonisches Aroma in jedem Bissen. Diese Frikadellen passen perfekt als schnelles Abendessen, zum Grillabend oder als eiweißreiche Mahlzeit nach dem Sport. Wer Rezepte für low-carb Küche mit dem Thermomix sucht, wird hier fündig – und mit nur einem Mixtopf, der leicht zu reinigen ist, bleibt auch die Küche aufgeräumt.
Zubereitungstipps
- Formen Sie die Frikadellenmasse mit angefeuchteten Händen zu gleichmäßigen Patties, damit die Chorizo-Frikadellen beim Anbraten ihre Form behalten. Etwa daumendick ist ideal, damit der Kern saftig bleibt und die Außenseite schön kross wird.
- Servieren Sie die Chorizo-Frikadellen mit einem frischen Basilikum-Joghurt-Dip und gegrilltem Gemüse. Reste halten sich im Kühlschrank gut verschlossen zwei Tage und schmecken auch kalt als proteinreicher Snack für die Lunchbox.
- Für eine mildere Variante ersetzen Sie die scharfe Chorizo durch eine süße Sorte. Kinder mögen die Frikadellen gern kleiner geformt – so eignen sie sich auch als Fingerfood auf Familienfeiern oder Partys.
Varianten dieses Rezepts
- Low-Carb-Variante: Wickeln Sie jede Chorizo-Frikadelle vor dem Braten in Speck oder servieren Sie sie auf einem Salatbett mit Paprika-Streifen und Petersilie – ganz ohne Brot bleiben es nur wenige Gramm Kohlenhydrate pro Portion.
- Festliche Variante: Formen Sie kleine Bällchen aus der Masse, stechen Sie sie auf Spieße und servieren Sie sie als warme Tapas mit Aioli. Auch mit gegrillten Zucchini-Scheiben wird daraus ein mediterraner Grillteller.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix zerkleinert die scharfe Chorizo in wenigen Sekunden gleichmäßig grob, sodass die Frikadellen afterward saftig und aromatisch bleiben.
- Im TM7 hacken Zwiebeln und Knoblauchzehe fein, ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen – die Basis wird dadurch besonders intensiv im Geschmack.
- Thermomix mit integrierter Waage wiegt das Ei und die Kräuter direkt im Mixtopf ab, was Abwiegen mit zusätzlichem Geschirr überflüssig macht.
- Frische Petersilie, Basilikum und Thymian mischt der TM7 gleichmäßig in die Fleischmasse, sodass jede Frikadelle dieselbe Kräuternote bekommt.
- Durch das getrocknete Oregano und Paprika Vera mahlt der TM7 die Gewürze fein, was das Aroma in den Chorizo-Frikadellen spürbar verstärkt.
Zutaten
- Rinderhüftsteaks
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Basilikum
- Thymian
- Oregano, getrocknet
- Petersilie
- scharfe Chorizo
- Paprika de la Vera
- Ei