Gluten-Free Veggie Pizza Crust
Dieser glutenfreie Gemüse-Pizzaboden besteht aus fettarmem Mozzarella, Ei und Parmesan und wird im Ofen goldbraun gebacken. Der Thermomix TM7 zerkleinert das Gemüse gleichmäßig und verarbeitet alles zu einem geschmeidigen Teig. Ein kerniger, proteinreicher Boden für Ihre Lieblingsbeläge.
Über dieses Rezept
Der glutenfreie Gemüse-Pizzaboden Thermomix TM7 ist die Antwort für alle, die Pizza lieben, aber auf Mehl verzichten möchten oder müssen. Statt klassischem Teig bilden geriebener Mozzarella, frisches Ei und würziger Parmesan die Basis, während fein zerkleinertes Gemüse für Biss, Feuchtigkeit und Nährstoffe sorgt. Die Knoblauchzehe verleiht dem Boden eine aromatische Tiefe, die mit Salz und Pfeffer abgerundet wird. Im Thermomix TM7 gelingt dieser Pizzaboden besonders zuverlässig: Der Alleskönner zerkleinert das Gemüse in Sekunden gleichmäßig fein, so dass der Teig zusammenhält und nach dem Backen schön goldbraun wird. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Basis für ein gemütliches Pizza-Abendessen mit Freuten — dieses Rezept beweist, dass glutenfrei und kohlenhydratarm keineswegs geschmacklos bedeutet. Ein Knoblauch-Kick, käsige Würze und eine angenehm flexible Konsistenz machen diesen Boden zum Highlight.
Zubereitungstipps
- Damit der Gemüse-Pizzaboden schön stabil wird, sollten Sie die zerkleinerten Gemüse nach dem Mixen gründlich in einem Sieb ausdrücken. Je weniger Feuchtigkeit im Teig bleibt, desto knuspriger wird die Kruste nach dem Backen.
- Verteilen Sie die Mozzarella-Parmesan-Masse gleichmäßig dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und drücken Sie die Ränder leicht an. So entsteht ein stabiler Rand, der beim Belegen nicht auseinanderfällt.
- Für eine kindgerechte Version können Sie den Knoblauch reduziert einarbeiten und mildes Gemüse wie Zucchini oder Karotten verwenden. Nach dem Backen mit Lieblingsbelägen wie Mais und Kirschtomaten toppen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie den Mozzarella und Parmesan durch geriebenen veganen Käse und das Ei durch Leinsamen-Ei. Der Teig wird etwas zarter, bleibt aber lecker würzig und vollständig pflanzlich.
- Italienische Festtagsvariante: Heben Sie getrocknete italienische Kräuter und geröstete Pinienkerne unter die Gemüsemasse und belegen Sie den Boden nach dem Vorbacken mit Rucola, Parmesanhobeln und Kirschtomaten für ein elegantes Dinner.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix wiegt Mozzarella und Parmesan direkt im Mixtopf grammgenau ab, damit das Käse-Gemüse-Verhältnis des Bodens stimmt.
- Durch die Zerkleinerungsfunktion des TM7 wird die Knoblauchzehe in Sekunden fein püriert und gleichmäßig im gesamten Teig verteilt.
- Mit TM7 raspeln Sie das Gemüse einheitlich fein, wodurch der glutenfreie Boden nach dem Backen zusammenhält und nicht zerbricht.
- Die Knetfunktion des Thermomix verarbeitet Ei und Käse zu einer geschmeidigen Masse, ohne dass Sie klebrige Hände bekommen.
- Beim Vermischen im TM7 entsteht ein klumpenfreier, homogener Teig, der sich mühelos auf dem Blech verteilen lässt.
Zutaten
- mozzarella for pizza (low-moisture mozzarella)
- Parmesan cheese
- vegetables
- garlic clove
- egg, large
- salt
- black pepper, ground